Ботулизм - это серьезное, но редкое заболевание, вызванное токсином, продуцируемым бактерией Clostridium botulinum, который можно найти в почве и в плохо поддерживаемых продуктах. Инфекция этими бактериями может вызвать желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота и диарея, а если их не лечить, может привести к нарушению мышц.
Согласно тому, как токсин и бактерии попадают в организм, болезнь можно разделить на:
- Ботулизм пищи, в котором люди приобретают бактерии, употребляя зараженную пищу или хранясь ненадлежащим образом;
- Ботулизм при травмах, при котором Clostridium botulinum наносит лицо заражением ран, главным образом хроническими язвами, трещинами или ранами, вызванными иглами у потребителей инъекционных наркотиков;
- Ботулизм в кишечнике, в бактериях фиксируется в кишечнике и размножается, производя токсин и абсорбцию организмом. Этот тип ботулизма чаще встречается у людей, у которых были операции на кишечнике, болезни Крона или длительное применение антибиотиков, что изменяет кишечную микробиоту.
Важно, чтобы ботулизм был идентифицирован с помощью крови и микробиологических исследований, чтобы начать лечение и предотвратить прогрессирование заболевания, что может привести к инвалидности или смерти.
Основные симптомы
Симптомы ботулизма обычно появляются между 4 и 36 часами после того, как токсин попадает в организм. Чем выше концентрация токсина в крови, тем скорее появляются симптомы, основными из которых являются:
- Сухой рот;
- Двойное зрение;
- Падение верхнего века;
- Трудность фокусировки на близлежащих объектах;
- тошнота;
- лихорадка;
- рвота;
- судороги;
- понос;
- Трудность говорить и глотать;
- Прогрессивная слабость дыхательных мышц;
- Слабость мышц ног.
По мере прогрессирования заболевания симптомы становятся более тяжелыми и изнурительными, главным образом из-за слабости дыхательных мышц, что приводит к затруднению дыхания.
В случае детского ботулизма, который характеризуется попаданием бактерий в организм и последующим производством токсинов, клиническая картина может варьироваться от легкого запора до внезапной смерти. Поэтому важно идентифицировать ботулизм на ранних стадиях симптомов, чтобы лечение можно было сделать. Узнайте больше о детском ботулизме.
Причины ботулизма
Ботулизм в основном обусловлен потреблением продуктов, загрязненных бактериями и токсином. Основной причиной детского ботулизма является потребление меда до первого года, потому что на этом этапе у ребенка еще нет развитой иммунной системы, которая подвержена инфекциям со стороны оппортунистических бактерий.
Домашние консервы также представляют высокий риск заражения Clostridium botulinum, поскольку наличие влаги и питательных веществ и в отсутствие кислорода бактерии могут размножаться и вырабатывать токсины, способные противостоять пищеварительным ферментам организма, что приводит к пищевому отравлению.
Овощи, рыба, фрукты и приправы являются наиболее распространенными источниками пищи. Говядина, молочные продукты, свинина и птица и другие продукты могут также содержать бактерии или ботулинический токсин. Вот как избежать заражения пищи.
Как делается диагноз?
Диагноз ботулизма проводится врачом из анализа симптомов, представленных пациентом, а также тестов крови или стула, которые указывают на присутствие бактерий в организме. После диагноза заболевания лечение инициируют и предпочтительно проводят в больнице, начиная с введения антиботулиновой сыворотки, которая направлена на нейтрализацию эффектов токсина в организме. Поймите, как лечат ботулизм.
Как избежать
Лучший способ предотвратить ботулизм - очистить пищу перед ее приготовлением и потреблением, а также уделять внимание условиям хранения, не оставляя продукты питания в среде с температурой выше 15ºC, например. Кроме того, рекомендуется избегать потребления консервов, которые находятся в тушеных банках или стаканах, или которые имеют изменение запаха или аспект пищи.
