Молибден является важным минералом в метаболизме белков. Этот микроэлемент можно найти в молоке, фасоли, фасоль, хлеб и крупы.
Недостаток этого минерала очень редок, потому что рекомендуемое количество этого минерала мало и легко поставляется с обычной пищей. Но это может произойти в случаях длительного недоедания, а симптомы включают увеличение частоты сердечных сокращений, затрудненное дыхание, тошноту, рвоту, дезориентацию и даже кому.
С другой стороны, избыточное потребление молибдена может способствовать увеличению концентрации мочевой кислоты в крови и суставных болях.
Минеральные недостатки обычно встречаются редко, за исключением железа (анемия) и йода (зоба), но избыточные минералы могут вызывать интоксикацию.
