Непереносимость фруктозы - это трудность поглощения продуктов питания, которые имеют этот тип сахара в их составе, таких как фрукты, овощи и овощи, поэтому, когда они потребляются, они вызывают такие симптомы, как тошнота, рвота, потливость, диарея и вздутие живота.
Причина для мальабсорбции фруктозы может быть наследственной, поэтому некоторые дети уже имеют симптомы на ранней стадии жизни, но также могут быть сокращены на протяжении всей жизни из-за изменений в кишечнике, которые вызывают трудности при переваривании этого вещества.
Диета для непереносимости фруктозы
Чтобы облегчить симптомы непереносимости фруктозы, рекомендуется избегать потребления этого сахара, который естественно присутствует в нескольких продуктах, таких как фрукты, овощи и мед.
Кроме того, фруктоза может также присутствовать в пищевых продуктах, которые подслащены кукурузным сиропом или сахарозой или сорбитол-подсластителями, веществами, которые присутствуют в таких продуктах, как безалкогольные напитки, ящики или порошкообразные соки, кетчуп и фаст-фуд.
Список разрешенных продуктов
Поскольку непереносимость фруктозы имеет несколько уровней, от легкой до тяжелой, ограничение потребления должно быть адаптировано к непереносимости каждого человека. Для этого рекомендуется, чтобы у человека был дневник, чтобы записать потребляемую пищу и реакции, вызванные в организме, в дополнение к тому, чтобы всегда проверять ингредиенты пищи перед едой, предпочитая продукты, приготовленные дома.
Некоторые из продуктов, которые выпускаются для тех, у кого есть непереносимость фруктозы, являются:
| Молочные продукты | Молоко, масло, маргарин, сыр и натуральный йогурт; |
| подсластители | Глюкоза или любой подсластитель, который не содержит фруктозы, сахарозы или сорбита; |
| овощной | Брокколи, сельдерей, салат, шпинат, мангольд, грибы и артишоки; |
| специи | Соль, уксус, ароматические растения, специи и горчица; |
| Супы | Сделано с едой и приправой; |
| злаки | Овес, пшеница, ячмень, рожь, рис, тапиока и изделия из них, такие как хлеб, печенье и злаки, без подслащивания фруктозой, сахарозой, сорбитом, медом, мелассой или кукурузным сиропом; |
| Белки животных | Мясо, рыба и яйца разрешены; |
| напитки | Вода, чай, кофе, какао; |
| конфеты | Десерты и сладкие пасты, которые не подслащены фруктозой, сахарозой, сорбитом или кукурузным сиропом. |
Кроме того, некоторые овощи с фруктозой, такие как картофель или помидоры, можно есть в небольших количествах, если их готовят, потому что вода удаляет часть фруктозы из пищи.
Список продуктов, которых следует избегать
В диете для непереносимости фруктозы необходимо исключать такие продукты, как:
- Фрукты, желе и фруктовые джемы;
- Таблица сахара, меда, мелассы, кленового сиропа, кукурузного сиропа, фруктозы, сахарозы и сорбита;
- Горох, чечевица, фасоль, нут, фасоль, кукуруза и соя;
- Репа, сладкий картофель, свекла, огурец, капуста, томаты, морковь, баклажаны, капуста, лук, спаржа и перец;
- Молочные продукты: сладкое молоко с фруктозой, коммерческое мороженое с фруктозой, сахарозой или сорбитом и фруктовыми йогуртами;
- Соевая мука, мюсли и все злаки, сделанные с сахаром или медом;
- Продукты, выращенные с использованием какого-либо ингредиента, который содержит фруктозу, например, безалкогольные напитки, консервированный или порошкообразный сок, кетчуп, майонез, горчицу, индустриальные соусы, карамель, искусственный мед, шоколад, пирожные, пудинги, фаст-фуд, некоторые виды хлеба, колбасу ветчина.
Поскольку очень сложно полностью исключить фруктозу из рациона, поскольку она присутствует во многих продуктах питания, рекомендуется, чтобы человек с нетерпимостью следил за диетологом, чтобы индивидуализированное и сбалансированное меню было создано для повседневной жизни.
Хотя это может быть трудной задачей, люди, которые нетерпимы к этому типу сахара, должны избегать употребления фруктозы, потому что, если нет контроля во времени, могут возникнуть серьезные осложнения, такие как почечная недостаточность или печеночная недостаточность.
Пример меню для непереносимости фруктозы
Примером здорового меню для людей с этим заболеванием может быть:
| еда | День 1 | День 2 | День 3 |
| завтрак | 200 мл молока + 2 ломтика хлеба из цельной пшеницы с творогом и яйцом | 1 натуральный йогурт + 2 чайных ложки чиа + 1 тапиока с сыром | 200 мл молока + 1 столовая ложка какао + 2 ломтика цельного пшеничного хлеба с сыром |
| Утренняя закуска | 10 орехов кешью | 4 цельнозерновых тосты | 6 цельных овсяных печений, без подсластителей / меда / мелассы / кукурузного сиропа |
| обед | Жареная курица с коричневым рисом и салатом (варьируется от брокколи, сельдерея, салата, шпината, мангольда, грибов, артишоков). | Филе рыб со шпинатом и картофельным пюре | Спагетти с курицей, грибами и белым соусом + парная брокколи |
| Послеобеденный перекус | 1 натуральный йогурт + цельное зерно без подслащивающих или фруктозных продуктов | 1 кусочек куриного пирога + холодный чай с корицей, имбирем и фенхелем | 200 мл молока с какао + смесь орехов, орехов и миндаля |
Важно помнить, что вы всегда должны проверять этикетку индустриальных продуктов, чтобы убедиться, что они не приносят запрещенных ингредиентов при непереносимости фруктозы, таких как мед, меласса, кукурузный сироп и сахарин сахара и сорбит. В общем, продукты питания и легкие продукты, печенье, готовые напитки и выпечка часто приносят эти ингредиенты. Узнайте, как читать этикетку с продуктами питания.
Как определить нетерпимость
У людей с наследственной непереносимостью или у которых проявляется мальабсорбция фруктозы из-за измененной флоры кишечника или воспалительных заболеваний, таких как синдром раздраженной толстой кишки, например, потребление этого сахара может вызвать такие симптомы, как:
- Тошнота и рвота;
- Холодный пот;
- Боль в животе;
- Отсутствие аппетита;
- Диарея или запоры;
- Избыточные газы;
- Распухший живот;
- раздражительность;
- Головокружение.
Поскольку у материнского молока нет фруктозы, у ребенка появляются симптомы, когда он начинает глотать искусственное молоко, формулы молока или с добавлением продуктов, таких как папины, соки или фрукты. Если количество этого сахара, потребляемого ребенком с нетерпимостью, очень велико, могут быть более серьезные симптомы, такие как апатия, судороги и даже кома. Однако важно помнить, что присутствие газа, диарея и опухший живот также могут быть симптомами непереносимости лактозы.
Как подтвердить диагноз
Диагностика непереносимости фруктозы производится гастроэнтерологом, эндокринологом или урологами, который проводит оценку клинической истории человека, а тест проводится с выводом фруктозы из пищи и наблюдением за улучшением симптомов.
Если вы сомневаетесь, анализы мочи и крови могут быть сделаны для оценки влияния фруктозы в организме, в дополнение к испытанию на истекший водород, которое представляет собой исследование, которое измеряет через дыхание абсорбционную способность фруктозы путем тело.
