Овес - это зерно и, как и все злаки, являются источником углеводов. Но это также отличный источник клетчатки, белка, железа, магния, фосфора, цинка, марганца, витамина B1 и витамина B5, что делает его очень здоровой пищей и может помочь даже тем, кто хочет похудеть, поэтому рекомендуемая сумма составляет 2 ст. л. в день.
Овсяные волокна помогают продлить насыщение и уменьшить голод, что заставляет человека меньше есть и делает разумный выбор при выборе блюд, что облегчает сопротивление сладостям, макаронам и другим источникам. простые и рафинированные углеводы.
В дополнение к овсяным отрубям есть овсяные хлопья, также богатые клетчаткой и обозначенные для тех, кто хочет сбросить вес, и овсяную муку, которая имеет меньше волокон, более высокий гликемический индекс, и поэтому ее потребление должно контролироваться диабетиками и кто хочет похудеть.
Преимущества овсяного отрубей
Основные преимущества овсяных отрубей для здоровья напрямую связаны с волокнами, присутствующими в этой пище, что делает ее функциональной пищей. Таким образом, основными преимуществами являются:
- Уменьшает плохой холестерин: Бета-глюкановое волокно поглощает некоторые жиры, присутствующие в пище во время пищеварения, и устраняет их в фекалиях, уменьшая образование холестерина в крови.
- Он контролирует уровень сахара в крови и предотвращает диабет: растворимое овсяное волокно растворяется в воде во время пищеварения и образует вязкий гель, который замедляет всасывание глюкозы из кишечника и предотвращает скачки сахара в крови.
- Помогает похудеть: во время переваривания овсяные волокна образуют гель, который увеличивает объем пищи в желудке и замедляет пищеварение, что продлевает насыщение и уменьшает голод в течение дня.
- Предотвращает рак кишечника: овсяные волокна поддерживают здоровье кишечника, поскольку они стимулируют развитие здоровой флоры, предотвращают запоры и регулируют транзит кишечника. Все эти факторы уменьшают производство токсинов в кишечнике, что предотвращает рак, особенно толстую кишку.
Волокна можно найти в больших количествах в овсяных отрубях и овсяных хлопьях. Поэтому потребление этих продуктов настоятельно рекомендуется людям, которые хотят похудеть, и тем, у кого высокий уровень холестерина и / или диабет, в то время как потребление муки должно быть ограничено в рационе.
Кроме того, благодаря увеличению сытости, потребление овсяных отрубей допускается с первой фазы диеты Дукана. Знайте все этапы диеты Dukan и руководящие принципы, чтобы следовать за ним.
Цена и где купить
Цена овсяных отрубей стоит в среднем R $ 5, 00 за 200 г и может быть куплена в супермаркетах или магазинах натуральных продуктов.
Рецепт белкового блинчика с овсяным отрубом
Этот блин является источником белка, клетчатки и углеводов, поэтому он является отличным выбором для дневной закуски для тех, кто хочет похудеть, например.
ингредиенты
- 2 столовые ложки овсяных отрубей;
- 2 яйца
- 1 банан
Способ приготовления
Взбейте банан и яйца до получения однородной массы. Добавьте отруби и хорошо перемешайте. Налейте сковороду теста в нагретую сковородку на среднем огне и варите около 1 минуты, поворачивая с помощью шпателя и продолжая готовить еще 1 минуту. Повторяйте, пока масса не закончится.
Как выбрать лучшую овсянку, чтобы похудеть
Зерно овса делится на слои. Чем больше внутренний слой, тем больше углеводов и меньше клетчатки и питательных веществ. Таким образом, чем больше обрабатывается и уточняется зерно, тем ниже питательные преимущества.
овсянка
Он сделан из самой внутренней части овсянки. Поэтому он отбрасывает большую часть волокна и питательных веществ и поддерживает углеводы.
Из-за меньшего количества волокна, мука имеет более высокий гликемический индекс. То есть после переваривания сахар, образованный углеводами, быстро и мало контролируется кровью.
Поэтому печенье, приготовленное из овсяной муки, может стать отличной закуской перед тренировкой для тех, кто будет тратить энергию, но если цель похудения, лучше всего выбирать закуски с большим количеством клетчатки.
Овсяные отруби
Отруби сделаны из коры овса, и поэтому она имеет много волокон, которые помогают в кишечном транзите, контролируют уровень глюкозы и холестерина в крови и продлевают ощущение сытости, контролируют голод и помогают сбросить вес.
но это не означает, что это не углеводная пища, а здоровая альтернатива с высоким содержанием клетчатки.
Овсяные хлопья
Их можно найти в тонких или толстых хлопьях, какие изменения происходят только в том случае, если они были более или менее измельчены, но свойства и пищевые преимущества одинаковы.
Они сделаны из цельного зерна овса, которые прижимаются, пока они не сплющиваются. Можно сказать, что это весь овес, потому что он сохраняет все питательные вещества зерна: углеводы, белки, волокна, витамины и минералы.
Это также отличный вариант для тех, кто хочет похудеть, потому что, как овсяные отруби, он контролирует насыщение и уменьшает ощущение голода.
