Сыворотка богата BCAAs, которые являются незаменимыми аминокислотами, которые потенцируют мышечную гипертрофию и уменьшают мышечную усталость, что позволяет повысить приверженность тренировке и высокий прирост мышечной массы. В молоке сыворотки также есть лактоза, которая является молочным сахаром, который делает его отличным редигратом во время тренировки, указанным для тех, кто не является непереносимым лактозой.
Можно производить и использовать сыворотку дома, добавляя ее к рецептам хлеба, блинов, печенья, супов и витаминов. жидкая часть, полученная во время производства сыра, источник производства белков, известных как сывороточный белок, один из наиболее используемых, чтобы помочь увеличить мышечную массу и уменьшить жировые отложения. Кроме того, он
Кроме того, при удалении сыворотки существует тип белого сыра с низким содержанием калорий и жира, который используется в диетах для контроля холестерина и потери веса. Сыворотка также присутствует в твороге, пищу, которую можно использовать вместо йогурта.
Преимущества сыворотки
Регулярное потребление сыворотки обеспечивает следующие преимущества для здоровья:
- Стимулируйте прирост мышечной массы, особенно у людей, регулярно практикующих физическую активность и пожилых людей;
- Ускорить восстановление мышц после тренировки;
- Уменьшить мышечную недостаточность, будучи богатой BCAA;
- Помощь в потере веса, поскольку это уменьшает производство жира в теле и чувство голода;
- Способствовать поддержанию мышечной массы во время диет для потери веса;
- Помогите сохранить здоровье костей, будучи богатым кальцием;
- Улучшите настроение, будучи богатым триптофаном, предшественником гормона мозга, который дает ощущение хорошего самочувствия;
- Помогите контролировать кровяное давление, расслабляя кровеносные сосуды;
- Укрепляйте иммунную систему с помощью антител.
Важно помнить, что потребление дополнительного сывороточного белка, доступного в супермаркетах, аптеках и магазинах продуктов питания, должно проводиться в соответствии с рекомендациями диетолога. Чтобы лучше понять, как это дополнение работает, см. «Как принимать сывороточный протеин для получения мышечной массы».
Пищевая композиция
В следующей таблице показан пищевой состав 100 мл сыворотки.
| Количество: 100 мл сыворотки | |
| углеводы: | 4 г |
| белок: | 1 г |
| жир: | 0 г |
| волокна: | 0 г |
| кальций: | 104 мг |
| фосфор: | 83, 3 мг |
Сыворотка молока со сладким или кислотным ароматом, в зависимости от процесса, используемого при разделении сыворотки, с кислотной сывороткой, содержащей самую высокую концентрацию минералов.
Как получить сыворотку дома
Самый простой способ получить сыворотку дома - это производство творога, как показано ниже:
ингредиенты:
- 1 литр молока (нельзя использовать коробчатое молоко, также называемое UHT)
- 5 и 1/2 столовые ложки уксуса или лимонного сока
Вместо уксуса или лимона вы можете использовать творог из творога, который продается в продуктовом магазине и должен использоваться по указанию на этикетке.
Способ приготовления:
Смешайте молоко и уксус или лимонный сок в кастрюле и оставьте на ощупь при комнатной температуре до свертывания. После формирования сычужных сгустков вы должны сломать сгустки с помощью ложки. Оставьте его снова, пока не образуется больше сыворотки. Для слива всей сыворотки сыворотку следует удалить с помощью оболочки, отделяющей от твердой части, которая была сформирована. При необходимости нанесите сыворотку на сито.
Сычужный фермент также можно использовать для производства сыра и выведения сыворотки из молока. Процесс похож, но вместо сыворотки вместо сыворотки используется сычужный фермент. Также посмотрите, как сделать сливочный сыр и домашний сыр и узнать его преимущества.
Как пользоваться сывороткой
Сыворотка из молока, полученного дома, должна храниться в холодильнике и может быть добавлена в такие препараты, как витамины, супы и блины. В супы добавьте 1/3 сыворотки к каждые 2/3 воды. Кроме того, его можно использовать для увлажнения зерен, таких как фасоль, чечевица и соя, добавляя больше питательных веществ в еду.
Сывороточный молоко, произведенное с уксусом или лимонным соком, имеет кислотный вкус, а то, что сделано из творога, купленного в супермаркете, имеет более сладкий вкус.
Молочный сывороточный хлеб
ингредиенты:
- 1 и 3/4 чашки сыворотки, экстрагированных из сыра или молока
- 1 цельное яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 столовой ложки соли
- 1/4 стакана масла
- 15 г дрожжей
- 450 г цельной пшеничной муки
Способ приготовления:
Взбейте все ингредиенты в блендере, кроме пшеничной муки, в течение примерно 10 минут. Вылейте смесь в миску и добавьте муку до однородной массы. Поместите тесто в смазанную жиром прямоугольную форму, чтобы сформировать хлеб и накрыть тканью. Отделите небольшой шарик теста и положите в него стакан с водой. Когда шарик поднимается, тесто находится в точке для выпекания в средней печи, предварительно нагретой до 200ºC в течение примерно 35 минут или до готовности хлеба.
См. Другие продукты, используемые для получения мышечной массы.
