Использование оливкового масла из оливкового масла, сделанного из смесей с оливковым маслом, травами и специями, такими как чеснок, перец и бальзамическое масло, в дополнение к приведению новых вкусов в блюдо помогает уменьшить необходимость использования соли для повышения вкуса пищи
Оливковое масло богато хорошими жирами, которые работают как антиоксиданты и естественные противовоспалительные средства, будучи великим союзником в борьбе и профилактике заболеваний, таких как проблемы с сердцем, высокое кровяное давление, проблемы с болезнью Альцгеймера, проблемы с памятью и атеросклероз. Узнайте, как выбрать лучшее оливковое масло в супермаркете.
Уход во время подготовки
Оливковое масло с оливковым маслом можно использовать так же, как и оливковое масло, с тем преимуществом, которое приносит больше блюда. Однако необходимо соблюдать осторожность, чтобы гарантировать качество конечного продукта:
- Используйте стерилизованный стеклянный контейнер для хранения оливкового масла. Стекло можно стерилизовать в кипящей воде в течение приблизительно 5-10 минут;
- Только только обезвоженные травы могут оставаться в оливковом масле. Если используются свежие травы, их следует удалить из стеклянного флакона через 1-2 недели после приготовления;
- Солить чеснок перед добавлением его в оливковое масло;
- Вы должны тщательно вымыть свежие травы, прежде чем добавлять их в оливковое масло;
- При использовании свежей травы согревайте оливковое масло примерно до 40ºC, когда оно слегка нагревается, стараясь не превышать эту температуру слишком сильно и никогда не позволяйте ей кипеть.
Такая осторожность важна для предотвращения загрязнения оливкового масла грибами и бактериями, которые могут испортить пищу и вызвать болезни, такие как боль в животе, диарея, лихорадка и инфекции.
1. Оливковое масло со свежим базиликом и розмарином для рыбы
Идеально подходит для приправы пасты и рыбных блюд.
ингредиенты:
- 200 мл оливкового масла
- 1 горсть базилика
- 2 лавровых листа
- 2 веточки розмарина
- 3 зерна черного перца
- 2 цельных очищенных зубчика чеснока
Как приготовить: хорошо вымойте травы и обжарьте чеснок в небольшом оливковом масле. Нагреть масло до 40ºC и вылить его в стерилизованный стеклянный контейнер, а затем добавить в травы. Дайте ему отдохнуть, по крайней мере, на 1 неделю, удалите травы и запаситесь оливковым маслом, приготовленным в холодильнике.
2. Оливковое масло с орегано и салатом
Это оливковое масло прост в изготовлении и идеально подходит для приправы салатов и тостов, готовится просто путем добавления трав и оливкового масла при комнатной температуре в стерилизованном стеклянном флаконе. Накройте бутылку и дайте постоять в течение 1 недели, чтобы определить аромат и вкус. Вы также можете использовать другие обезвоженные травы.
3. Оливковое масло с перцем для мяса
Он идеально подходит для приправы и готовится следующим образом:
ингредиенты:
- 150 мл оливкового масла
- 10 г розового перца
- 10 г черного перца
- 10 г белого перца
Приготовление: Нагрейте оливковое масло до 40ºC и поместите в стерилизованную стеклянную банку с перцем. Дайте ему отдохнуть как минимум за 7 дней до удаления перца и использования. Если вы оставите перец сухим в масле, ваш вкус станет все более интенсивным.
4. Оливковое масло с чесноком и розмарином
Идеально подходит для использования со свежими и желтыми сырами:
ингредиенты:
- 150 мл оливкового масла
- 3 веточки розмарина
- 1 чайная ложка нарезанного чеснока
Как приготовить: хорошо вымойте розмарин и обжарьте чеснок в небольшом оливковом масле. Нагреть масло до 40ºC и вылить его в стерилизованный стеклянный контейнер, а затем добавить в травы. Дайте ему отдохнуть, по крайней мере, на 1 неделю, удалите травы и запаситесь оливковым маслом, приготовленным в холодильнике.
Хранение и срок действия
После этого оливковое масло приправлено в сухом, воздушном и светлом месте в течение от 7 до 14 дней, время, необходимое для того, чтобы травы передавали свой аромат и аромат жиру. После этого времени травы должны быть удалены из бутылки и оливкового масла, хранящегося в холодильнике.
Только сушеные травы можно хранить в банке с оливковым маслом, срок годности около 2 месяцев.
