Гистидин является незаменимой аминокислотой, которая вызывает гистамин, вещество, которое регулирует воспалительные реакции организма. Когда гистидин используется при лечении аллергии, его следует принимать в виде порции, которая может составлять от 100 до 150 мг в день и назначается врачом.
Когда рыба не сохраняется должным образом, гистидин превращается в гистамин бактериями, в результате чего рыба содержит большое количество гистамина, что может вызвать отравление у людей.
Список продуктов, богатых гистидином
Основными продуктами, богатыми гистидином, являются продукты с высоким содержанием белка, такие как яйца, молоко и молочные продукты, рыба и мясо, но есть и другие продукты, которые также имеют эту аминокислоту, такую как:
- цельная пшеница, ячмень, рожь;
- грецкие орехи, бразильские орехи, орехи кешью;
- какао;
- горох, фасоль;
- морковь, свекла, баклажан, репа, маниока, картофель.
Поскольку гистидин является аминокислотой, которую организм не может производить, необходимо проглатывать эту аминокислоту через корм.
Функция в организме гистидина
Основными функциями в организме гистидина являются снижение кислотности в желудке, улучшение тошноты и жжение перед всеми беременными женщинами. Кроме того, гистидин служит для борьбы с заболеваниями кровообращения, особенно с сердечно-сосудистой системой, потому что он является прекрасным сосудорасширяющим средством.
