Диета Fodmap основана на выводе пищи, которая плохо абсорбируется и подвергается ферментации через кишечную флору, вызывая такие симптомы, как плохое пищеварение, избыточный газ, диарея, вздутие живота, колики и запоры, которые особенно полезны в случаях синдрома кишечника раздражительный.
Некоторые примеры этих продуктов - морковь, свекла, яблоки, манго, макаронные изделия и мед, но симптомы варьируются от одного человека к другому, тщательно определяя, какая пища является причиной плохого пищеварения.
Список продуктов FODMAP
Кормовые продукты всегда являются углеводами и подразделяются на 5 групп, как показано в следующей таблице:
| Тип Fodmap | Природные продукты | Обработанные продукты |
| Моносахариды (фруктоза) | яблоко, груша, манго, спаржа, вишня, арбуз, фруктовые соки, горох | продукты с кукурузным сиропом, нектаром агавы и сиропом фруктозы: такими как искусственный мед, печенье, безалкогольные напитки, готовые соки, желе, порошок для тортов и т. д. |
| Dissaccharides (лактоза) | Коровье молоко, козье молоко, овечье молоко, сливки, сыр рикотта и коттедж | сливочный сыр, сотет, йогурт и другие продукты, содержащие молоко |
| Фрукто-олигосахариды (фруктаны или ФОС) | Лук, чеснок, лук-порей, пшеница, кус-кус, рожь, хурма, арбуз, цикорий, одуванчик, артишок, свекла, спаржа, красная морковь, окра, цикорий с красными листьями, капуста | пшеничная мука, макароны в целом с пшеницей, пирожные, печенье, кетчуп, майонез, горчица, обработанное мясо, такое как колбаса, самородки, ветчина и мортаделла |
| Галакто-олигосахариды (GOS) | Чечевица, нут, консервированные зерна, фасоль, горох, цельные зерна сои | продукты, содержащие такие пищевые продукты |
| полиолы | яблоко, абрикос, персик, нектарин, груша, слива, вишня, авокадо, ежевика, личи, цветная капуста, грибы | подсластители, такие как ксилит, маннит, сорбит, глицериновые продукты |
Таким образом, помимо знания продуктов, естественно богатых фудмапами, важно знать список ингредиентов промышленных продуктов, которые всегда присутствуют на этикетке с пищевыми продуктами. Узнайте, как читать метки здесь.
Как сделать диету из фолд-карт
Чтобы сделать эту диету, вы должны вывести продукты, богатые Fodmap, в течение 6-8 недель, внимательно следя за улучшением симптомов дискомфорта в кишечнике. Если улучшения симптомов нет, диета может быть прекращена через 8 недель, и следует искать новое лечение.
Если симптомы улучшатся, через 8 недель следует медленно вводить пищу, начиная с 1 группы за один раз. Например, он начинается с введения фруктов, богатых Fodmaps, таких как яблоко, груша и арбуз, отмечая, что снова появляются симптомы кишечника.
Это медленное повторное введение пищи важно, чтобы можно было идентифицировать продукты, которые вызывают дискомфорт в области живота, который всегда должен потребляться только в небольших количествах, а не в обычной обычной пище.
Меню диеты Fodmap
В следующей таблице приведен пример 3-дневного меню диеты Fodmap:
| еда | День 1 | День 2 | День 3 |
| завтрак | Витамин банана: 200 мл молока из каштанов + 1 банан + 2 капусты из овса | Виноградный сок + 2 ломтика хлеба без клейковин с музареллой и яичным сыром | 200 мл молока без лактозы + 1 тапиока с яйцом |
| Утренняя закуска | 2 ломтика дыни + 7 орехов кешью | Без йогурта без лактозы + 2 чайных ложки чиа | 1 пюре из банана с 1 столовой ложкой измельченной арахисовой пасты |
| Обед / Ужин | Ризотто рис с курицей и овощами: помидор, шпинат, цуккини, морковь и баклажан | Рисовая лапша с фаршным утиным мясом и томатным соусом с оливками + салат-латук, салат из моркови и огурцов | Рыбное тушеное мясо с овощами: картофель, морковь, чеснок и капуста |
| Послеобеденный перекус | Ананасовый сок + банановый пирог с овсом | 1 киви + 6 безглютеновых овсяных печений + 10 орехов | Клубничный витамин с молоком без лактозы + 1 кусочек безглютенового хлеба с сыром |
Важно помнить, что вы должны быть осторожны, чтобы определить продукты, которые вызывают кишечное недомогание, и что эту диету следует соблюдать в течение 6-8 недель, по словам вашего врача или совета диетолога.
Будьте осторожны
Диета Fodmap может привести к низкому потреблению важных питательных веществ для организма, таких как клетчатка, углеводы и кальций, и в течение испытательного периода необходимо исключать здоровую пищу. Таким образом, важно, чтобы эта диета сопровождалась врачом и диетологом, чтобы обеспечить хорошее здоровье пациента.
Кроме того, важно помнить, что эта диета эффективна для примерно 70% пациентов с синдромом раздраженного кишечника, и необходимо сделать новое лечение для случаев, когда диета не удалась.
Узнайте о других естественных способах устранения кишечного газа.
