Тайоба, или мягкая тайоба, является крупнолистным овощем из вида Ксантозома стреловиднаяи богат питательными веществами, такими как клетчатка, витамины A, B и C, и минералами, такими как кальций, фосфор, калий и магний, которые помогают бороться с преждевременным старением кожи, укрепляют иммунную систему и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, железо тайоба помогает в лечении и профилактике анемии.
Хотя сладкая тайоба имеет много преимуществ для здоровья, ее важно употреблять только в том случае, если вы уверены, что она принадлежит к определенному виду. Ксантозома стреловидная, потому что есть также дикая тайоба вида Colocasia antiquorum который ядовит и содержит большое количество оксалата кальция, который может вызвать удушье, жжение в горле и во рту. Чтобы идентифицировать мягкую тайобу, нужно наблюдать ее листья, которые имеют однородный зеленый цвет и имеют линию по всей границе, стебель зеленый и выходит из слияния листьев.
Рекомендуется всегда есть сладкую тайобу приготовленной или обжаренной, потому что высокая температура приготовления устраняет небольшое количество оксалата кальция этого вида. Таким образом, приготовленную или тушеную тайобу можно использовать в салатах или, например, добавлять в соки или супы.
Основные преимущества тайоба:
1. Улучшает работу пищеварительной системы.
Тайоба богата волокнами, которые способствуют пищеварению и улучшают работу кишечника, увеличивая образование каловых масс и ускоряя прохождение через кишечник, что очень полезно для борьбы с запорами.
2. Предотвращает анемию.
Тайоба помогает предотвратить анемию, потому что она богата железом, который является важным минералом для образования гемоглобина, который является белком, отвечающим за перенос кислорода в кровь и который, когда его не хватает в организме, вызывает анемию.
Кроме того, тайоба также имеет в своем составе фолиевую кислоту, которая необходима для образования здоровых эритроцитов, что также помогает предотвратить анемию.
3. Улучшает настроение
Тайоба богата витамином B6, который важен для увеличения выработки нейромедиаторов головного мозга, таких как ГАМК, серотонин и дофамин, которые отвечают за поддержание и улучшение настроения, снижение тревожности и депрессии, а также способствуют усилению чувства расслабления. тело и борьба с переутомлением.
Кроме того, некоторые исследования показывают, что витамин B6 у тайоба, увеличивая производство нейротрансмиттеров в головном мозге, может быть полезен для лечения аутизма.
4. Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
Волокна, присутствующие в тайобе, улучшают пищеварение и снижают всасывание жиров из пищи. Таким образом, он помогает снизить уровень плохого холестерина, который является веществом, ответственным за развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как, например, инфаркт миокарда или атеросклероз.
Кроме того, тайоба богата витамином С, мощным антиоксидантом, который помогает уменьшить повреждение клеток, поддерживая здоровье кровеносных сосудов. Калий в тайобе помогает снизить высокое кровяное давление, что помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
5. Улучшает здоровье глаз.
Тайоба богата бета-каротином, который является предшественником витамина А, важного для поддержания зрения, особенно ночного зрения, и, следовательно, способствует улучшению здоровья глаз. Помимо бета-каротина, тайоба также имеет в своем составе витамин А, который усиливает защиту глаз и предотвращает проблемы со зрением, такие как сухость глаз и куриная слепота.
6. Сохраняет здоровье костей.
Тайоба богата кальцием, фосфором и магнием, которые являются основными минералами для укрепления, увеличения прочности и плотности костей, сохранения здоровья костей и предотвращения развития остеопороза, остеопении или рахита, например, в дополнение к снижению риска переломов.
7. Укрепляет иммунную систему.
Тайоба богата фолиевой кислотой и витаминами A, B и C, которые стимулируют выработку белых кровяных телец, которые являются важными защитными клетками для предотвращения инфекций и борьбы с ними и, следовательно, помогают укрепить иммунную систему.
8. Замедляет старение.
Тайоба богата бета-каротином и витаминами А и С, которые являются мощными антиоксидантами, помогая бороться со свободными радикалами, вызывающими старение кожи.
Кроме того, витамин С, содержащийся в тайобе, помогает стимулировать выработку коллагена кожей, уменьшая дряблость и появление морщин и мимических линий, а витамин А защищает кожу от повреждений, вызванных ультрафиолетовыми лучами солнца.
9. Помогает в борьбе с проблемами щитовидной железы.
В составе тайоба есть медь, минерал, который помогает сбалансировать уровни гормонов щитовидной железы, что помогает бороться или предотвращать проблемы с щитовидной железой, такие как гипер- или гипотиреоз.
Таблица с информацией о питании
В следующей таблице показан пищевой состав 100 г сырой тайобы.
Составные части
Кол-во на 100 г
Энергия
98 калорий
Белки
1,46 г
Волокна
1,5 г
Жиры
0,40 г
Углеводы
23,63 г
Бета-каротин
5 мкг
Фолиевая кислота
17 мкг
Витамин А
1176 мкг
Витамин B1
0,097 мг
Витамин В2
0,04 мг
Витамин B3
0,677 мг
Витамин B5
0,209 мг
Витамин B6
0,237 мг
Витамин C
5,2 мг
Кальций
9 мг
Утюг
0,98 мг
Магний
24 мг
Люминофор
51 мг
Калий
598 мг
Натрий
21 мг
Цинк
0,50 мг
Медь
0,257 мг
Марганец
0,186 мг
Селен
0,7 мкг
Важно отметить, что для получения всех упомянутых выше преимуществ тайоба должна быть частью сбалансированного и здорового рациона.
Как потреблять
Тайобу можно есть приготовленной или обжаренной, добавлять в салаты, соки, начинки для пиццы, блинчики и клецки, а также добавлять в бульоны, супы или витамины, чтобы придать еде большую питательную ценность.
По вкусу тайоба похожа на шпинат, но она легче и легче вписывается в различные рецепты даже для детей и взрослых, которые обычно не любят овощи.
Полезные рецепты с тайобой
Вот несколько простых в приготовлении и питательных быстрых рецептов тайоба:
Обжаренная тайоба
Ингредиенты
- 2 листа тайоба и их промытые стебли;
- 1 зубчик измельченного чеснока;
- 1 ложка оливкового масла первого холодного отжима;
- Солить по вкусу.
Режим подготовки
Очистите стебли тайоба и наколите листья и стебли. В кастрюлю добавьте оливковое масло, чеснок и соль. Когда чеснок станет золотисто-коричневым, положить тайобу и обжарить. Подавать дальше.
Сок тайоба
Ингредиенты
- 1 небольшой огурец;
- 3 столовые ложки мытой, измельченной и приготовленной тайоба;
- Сок 1 среднего апельсина
- 1 столовая ложка меда.
Режим подготовки
Приготовьте тайобу с небольшим количеством воды. Затем взбейте все ингредиенты в блендере и выпейте.
Была ли эта информация полезна?
да нет
Ваше мнение важно! Напишите здесь, как мы можем улучшить наш текст:
Любые вопросы? Щелкните здесь, чтобы получить ответ.
Электронная почта, на которую вы хотите получить ответ:
Проверьте письмо с подтверждением, которое мы вам отправили.
Твое имя:
Причина посещения:
--- Выберите причину --- БолезньЖивите лучше Помогите другому человекуПолучите знания
Вы медицинский работник?
НетВрачФармацевтикаМедсестраНетологиБиомедицинские препаратыФизиотерапевтКосметологДругое
Библиография
- ДЖЕКИКС, Элиза де Алмейда; и другие. Листья тайоба (Xanthosoma sagittifolium): состав питательных веществ и физиологическое воздействие на здоровых крыс. J. Food Sci., 78, 12; H1929-1934, 2013 г.
- BOAKYE, Abena A .; и другие. Использование кокояма (Xanthosoma sagittifolium) для обеспечения продовольственной безопасности и безопасности питания: обзор. Food Sci Nutr. 6. 4; 703-713, 2018 г.
- САТО, Коджи. Почему витамин B6 эффективен для облегчения симптомов аутизма?. Медицинские гипотезы. 115.103-106, 2018
