Творог можно приготовить на дому с использованием процесса ферментации, подобным йогурту, который изменит консистенцию молока и оставит его более кислотным вкусом из-за уменьшения содержания лактозы, что является натуральным молочным сахаром.
Творог приносит пользу для здоровья, такую как наращивание мышечной массы, обогащение белка и улучшение кишечной флоры, за счет наличия бактерий, которые важны для здоровья кишечника.
Чтобы приготовить творог дома, вы должны сделать следующие шаги:
ингредиенты:
- 1 литр молока
- 1 баночка натурального йогурта
Способ приготовления:
Вскипятите молоко и дождитесь, пока он перестанет парить, или пока вы не сможете положить палец в молоко и пересчитать до 10. Перенесите молоко в крытый контейнер, добавьте натуральный йогурт, хорошо перемешайте ложкой и крышкой. Затем заверните контейнер в газетные или посудомоечные машины, чтобы температура была теплой и храните в духовке в течение ночи, чтобы смесь оставалась около 8 часов. По истечении этого времени творог будет готов и должен храниться в холодильнике.
Чтобы сделать консистенцию более сливочной, добавьте 2 столовые ложки сухого молока в йогурт и хорошо перемешайте, прежде чем добавлять смесь в теплое молоко.
Преимущества творога
Регулярное потребление творога приносит следующие преимущества для здоровья:
- Улучшайте здоровье кишечника путем содержания хороших бактерий и улучшения кишечной флоры;
- Помогите получить мышцы, будучи богатыми белками;
- Помогите предотвратить и бороться с гастритом, вызванным H. pylori, поскольку бактерии в твороге помогают уничтожить H. pylori в желудке;
- Укреплять кости и зубы, обогащаясь кальцием и фосфором;
- Предотвратите запоры и диарею, балансируя кишечную флору;
- Восстановить кишечную флору после периодов кишечной инфекции или при использовании антибиотиков;
- Помогите вам сбросить вес, имея низкий уровень калорий и низкий гликемический индекс.
Важно отметить, что люди с непереносимостью лактозы обычно могут есть творог, не испытывая симптомов нетерпимости, таких как боль в животе и диарея, поскольку большинство лактозы молока потребляется полезными бактериями, которые ферментируют молоко во время творога, См. Также преимущества сыра.
Пищевая информация о твороге
В следующей таблице представлена информация о питании 100 г творога.
| Количество: 100 г творога | |
| энергия: | 61 ккал |
| углеводы: | 4, 66 г |
| белок: | 3, 47 г |
| жиры: | 3, 25 г |
| волокна: | 0 г |
| кальций: | 121 мг |
| магний: | 12 мг |
| калия: | 155 мг |
| натрий | 46 мг |
Важно помнить, что эти значения предназначены для чистого свежего творога, без добавления сахара или других ингредиентов. Для аромата творога хороший выбор - подсластить его медом, натуральными подсластителями, такими как Стевия, и измельчить творог с фруктами в блендере. См. 10 естественных способов замены сахара.
Рецепт десерта творога
ингредиенты:
- 500 г творога
- 300 г сметаны
- 30 г клубничного желе или желаемого ароматизатора
- 2 столовые ложки сахара
- Клубника или другие фрукты по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте творог с кремом до однородности, а затем добавьте сахар. Налейте одну чашку воды в желатин и дайте постоять 10 минут. Приготовьте желатин до низкой температуры без кипения, тщательно перемешайте до полного растворения желатина. Медленно влейте желатин в творожную пасту и хорошо перемешайте. Масса должна быть жидкой. Добавьте желаемую клубнику или фрукты в нижнюю часть пути, свалите тесто и охладите в течение 2 часов.
.jpg)
