Продукты, богатые сапонинами, в основном относятся к растительному происхождению, таким как овес, нут, фасоль и горох. Кроме того, сапонины также встречаются в лекарственном растении Tribulus terrestris, который продается в виде дополнения в виде капсул и широко используется теми, кто хочет набрать мышцы, поскольку он облегчает гипертрофию мышц. Чтобы узнать больше об этом дополнении, см.: Tribulus.
Сапонины являются частью группы фитостеролов, питательные вещества, которые приносят выгоды, такие как снижение уровня холестерина, помогают контролировать уровень сахара в крови и предотвращают рак.
Список продуктов, богатых сапонинами
В следующей таблице показано количество сапонинов в 100 г основных продуктов питания:
| Продукты питания (100 г) | Сапонины (мг) |
| Нут | 50 |
| соя | 3900 |
| Готовые бобы | 110 |
| стручок | 100 |
| Белая фасоль | 1600 |
| арахис | 580 |
| Проростки фасоли | 510 |
| шпинат | 550 |
| чечевица | 400 |
| боб | 310 |
| кунжут | 290 |
| гороховый | 250 |
| спаржа | 130 |
| чеснок | 110 |
| овсянка | 90 |
Кроме того, напитки, такие как женьшень и вина, также являются прекрасными источниками сапонинов, особенно красных вин, которые содержат примерно в 10 раз больше сапонинов, чем белые вина. Знайте все преимущества вин.
Преимущества сапонинов
Основными преимуществами сапонинов для здоровья являются:
1. Действуя как антиоксиданты
Сапонины являются мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от свободных радикалов, помогая предотвратить изменения ДНК, которые могут привести к заболеваниям, таким как рак. Кроме того, его антиоксидантная способность также уменьшает образование атеросклеротических бляшек в кровеносных сосудах, предотвращая такие проблемы, как сердечный приступ и инсульт.
2. Снизить уровень холестерина
Сапонины снижают уровень холестерина в крови и печени, потому что они уменьшают поглощение холестерина из пищи в кишечнике. Кроме того, они увеличивают выделение холестерина в фекалиях путем увеличения выделения желчных кислот.
3. Предотвратить рак
При связывании с холестерином кишечника и предотвращении его окисления сапонины являются мощными питательными веществами для профилактики рака толстой кишки. Кроме того, они помогают укрепить иммунную систему и играют важную роль в регуляции клеточной пролиферации.
Узнайте больше о важности антиоксидантов в пище.
