Известно, что мука из кассавы способствует увеличению веса благодаря богатству углеводов, и поскольку ни одна клетчатка не создает сытости во время еды, что облегчает увеличение количества потребляемых калорий, не осознавая ее. С другой стороны, это низко обработанная пища с минералами, такими как железо, кальций, магний и калий, что помогает сбалансировать еду.
Однако эта мука имеет средний гликемический индекс 61, не содержит клейковины и изготовлена из маниоки, также известной как маниока или маниока. Эта мука обычно опрыскивается поверх любой еды, но с ней также может быть сделан farofa, типичный бразильский препарат, который также включает лук, масло и колбасу.
Когда потребляется ежедневно и в большом количестве, мука из маниоки становится откормом, особенно при еде фарофа барбекю или предпочитает фарофу индустриализироваться.
Как есть мукомольную муку без жира
Чтобы насладиться вкусом муки маниоки, избегая при этом увеличения веса, вы должны есть только 1 столовую ложку муки маниоки в день, избегая потребления фарофа, который является препаратом, у которого больше калорий и жира.
Кроме того, он должен сопровождать муку с мясом и салатами, которые являются продуктами, которые являются сытости больше и помогают снизить гликемическую нагрузку на еду, что помогает избежать увеличения веса. Поймите, что такое гликемический индекс и гликемическая нагрузка.
Другая осторожность заключается в том, чтобы избежать потребления наряду с продуктами с высоким содержанием жира, такими как колбаса и бекон, и другими простыми типами углеводов, такими как белый рис, не целая лапша, картофель, сахар или консервированные соки и соусы, которые содержат пшеничную муку или кукурузу при ее приготовлении.
Преимущества муки маниоки
Поскольку это плохо обработанная пища, простая мука маниоки является хорошим вариантом для сокращения потребления обработанных пищевых продуктов и дает такие преимущества, как:
- Дайте энергию, потому что она богата углеводами;
- Предотвращать судороги и стимулировать сокращение мышц, будучи богатым калия;
- Помогите предотвратить анемию, содержащую железо;
- Помогите расслабиться и контролировать кровяное давление из-за его содержания магния.
Однако важно помнить, что эти преимущества получаются за счет потребления простой мукомольной муки или в виде обезжиренной домашней фарофы. Промышленная фарофа не рекомендуется, так как в них содержится много соли и плохих жиров.
Информация о питании
В следующей таблице представлена информация о питании 100 г сырой и поджаренной мукомольной муки.
| Необработанная мука из маниоки | Приготовленная мука из маниоки | |
| мощность | 361 ккал | 365 ккал |
| углевод | 87, 9 г | 89, 2 г |
| белок | 1, 6 г | 1, 2 г |
| жир | 0, 3 г | 0, 3 г |
| волокна | 6, 4 г | 6, 5 г |
| железо | 1, 1 г | 1, 2 г |
| магний | 37 мг | 40 мг |
| кальций | 65 мг | 76 мг |
| калий | 340 мг | 328 мг |
Мука кассавы может потребляться в форме фарфоры, тортов и печенья.
Рецепт торта муки маниоки
Например, пирог с мукой маниоки является отличным вариантом для использования в закусках, и может сопровождаться, например, кофе, молоком или йогуртом. Однако, поскольку он содержит сахар, его не следует потреблять диабетиками.
ингредиенты:
- 2 чашки сахара
- 100 г несоленого масла
- 4 драгоценных камня
- 1 стакан кокосового молока
- 2 1/2 чашки просеянной сырой мукомольной муки
- 1 щепотка соли
- 4 яичных белка
- 1 столовая ложка разрыхлителя
Способ приготовления:
Взбить сахар, масло и яичные желтки в смесителе, пока он не образует крем. Добавьте кокосовое молоко, соль и муку постепенно. Наконец, добавьте дрожжи и яичные белки к снегу и осторожно перемешайте ложкой до тех пор, пока тесто не будет гомогенизировано. Вылейте тесто в смазанную форму и доведите до разогретой печи при температуре 180 ° C в течение примерно 40 минут.
Чтобы улучшить диету и диету, см. Как сделать Tapioca для замены хлеба.
