Барбекю - это практичный и интересный способ собрать семью и друзей, чтобы пообедать дома, однако этот вид деятельности может нанести вред вашему здоровью, особенно если он проводится более 2 раз в месяц.
Это связано с тем, что во время приготовления из мяса выделяется жир, который попадает на уголь и пламя, вызывая появление дыма. Этот дым обычно состоит из углеводородов - вещества, которое также присутствует в сигаретах и признано потенциально канцерогенным.
Когда углеводороды вдыхаются с дымом, они могут быстро достигать легких и раздражать их стенки, вызывая небольшие изменения в ДНК клеток, которые со временем могут вызвать мутации, которые могут перерасти в рак.
Также знайте о рисках употребления пригоревшей пищи.
Как избавиться от дыма от барбекю
Чем больше количество дыма, тем больше углеводородов в воздухе и, следовательно, выше риск проблем с легкими, особенно у людей, которые работают в ресторанах или часто готовят барбекю.
В этих случаях есть некоторые меры предосторожности, которые можно использовать для уменьшения контакта с канцерогенами, например:
- Дайте мясу замариноваться с розмарином, тимьяном или перцем: приправа предотвращает капание жира на древесный уголь при приготовлении на гриле, а также усиливает вкус;
- Предварительное приготовление мяса в духовке: удаляет часть жира и сокращает время нахождения мяса на угле, уменьшая количество дыма;
- Подложите под мясо лист алюминиевой фольги: чтобы жир не капал на пламя или уголь, избегая дыма.
Кроме того, важно не подходить слишком близко к грилю во время жарки мяса и, по возможности, устраивать барбекю на открытом воздухе при слабом ветре, чтобы снизить риск вдыхания дыма. Другой вариант - установить рядом с решеткой вытяжной вентилятор, чтобы он высасывал дым до того, как он распространится по воздуху.
Была ли эта информация полезна?
да нет
Ваше мнение важно! Напишите здесь, как мы можем улучшить наш текст:
Любые вопросы? Щелкните здесь, чтобы получить ответ.
Электронная почта, на которую вы хотите получить ответ:
Проверьте письмо с подтверждением, которое мы вам отправили.
Твое имя:
Причина посещения:
--- Выберите причину --- БолезньЖивите лучше Помогите другому человекуПолучите знания
Вы медицинский работник?
НетВрачФармацевтикаМедсестраНетологиБиомедицинские препаратыФизиотерапевтКосметологДругое
