Диета Аткинса, также известная как белковая диета, была создана американским кардиологом доктором Робертом Аткинсом и основана на ограничении потребления углеводов и увеличении потребления белка и жира в течение дня.
По словам врача, с этой стратегией организм использует накопленный жир для производства энергии для клеток, что приводит к потере веса и лучшему контролю уровня глюкозы в крови и уровня холестерина и триглицеридов в крови.
Разрешено питание
Продукты, разрешенные в диете Аткинса, это те, которые не содержат углеводов или которые имеют очень небольшое количество этого питательного вещества, например яйца, мясо, рыбу, курицу, сыр, масло, оливковое масло, орехи и семена.
В этом рационе ежедневное потребление углеводов варьируется в зависимости от фаз процесса похудения, начиная только с 20 г в день. Например, углеводы особенно присутствуют в таких продуктах, как хлеб, макаронные изделия, рис, крекеры, овощи и фрукты. См. Полный список продуктов, богатых углеводами.
Фазы диеты Аткинса
Диета Аткинса состоит из 4-х фаз, как показано ниже:
Фаза 1: Индукция
Эта фаза длится две недели, что позволяет максимально использовать только 20 граммов углеводов в день. Продукты, богатые белками, такими как мясо и яйца, и продукты, богатые жирами, такими как оливковое масло, масло, сыр, кокосовое молоко и овощи, такие как салат, рукола, репа, огурец, капуста, имбирь, эндивий, редис, грибы, лук, петрушка, сельдерей и цикорий.
На этом этапе ожидается более ускоренная начальная потеря веса.
Фаза 2 - Непрерывная потеря веса
Во второй фазе разрешается потреблять 40-60 граммов углеводов в день, и это увеличение должно составлять всего 5 граммов в неделю. Фаза 2 должна выполняться до достижения желаемого веса, и вы можете добавить фрукты и овощи в меню.
Так, помимо мяса и жиров, в рацион можно также включить следующие продукты: сыр, рикотта, рикотта, черника, малина, дыня, земляника, миндаль, орехи, семена, орехи макадамии, фисташки и орехи.
Фаза 3 - Предварительное обслуживание
На третьем этапе разрешается потреблять до 70 граммов углеводов в день, имея важное значение для наблюдения за увеличением массы тела или нет в этот период. Если вы заметили увеличение веса, потребляя 70 г углеводов в день, вы должны уменьшить это количество до 65 г или 60 г, например, пока не найдете точку безубыточности вашего тела, когда вы сможете перейти к этапу 4.
На этом этапе могут быть представлены следующие продукты: тыква, морковь, картофель, сладкий картофель, ямс, маниока, фасоль, нут, чечевица, овес, овсяные отруби, рис и фрукты, такие как яблоко, банан, вишня, виноград, киви, гуава, манго, персик, слива и арбуз.
Этап 4 - Техническое обслуживание
Количество потребляемого углевода будет таким, чтобы поддерживать стабильный вес, который был обнаружен в фазе 3 процесса. На этом этапе диета уже стала образом жизни, который всегда следует соблюдать для хорошего поддержания веса и здоровья.
Меню диеты Аткинса
В следующей таблице представлено примерное меню для каждой фазы диеты:
| еда | Фаза 1 | Фаза 2 | Фаза 3 | Фаза 4 |
| завтрак | Кофе без сахара + 2 яичницы с сыром Пармезан | 2 яичницы с творогом и беконом | 1 ломтик хлеба из цельной пшеницы с сыром + сахар без кофе | 1 кусок хлеба цельного зерна с сыром и яйцом + кофе |
| Утренняя закуска | диетический желатин | 1 небольшая миска черники и малины | 1 кусочек арбуза + 5 орехов кешью | 2 ломтика дыни |
| Обед / Ужин | Зеленый салат с оливковым маслом + 150 г жареного мяса или курицы | Макаронные изделия из цуккини и говядина + салат с оливковым и оливковым маслом | жареный цыпленок + 3 капустные пюре из тыквы + зеленый салат с оливковым маслом | 2 капусты из риса + 2 капусты + жареная и соленая рыба |
| Послеобеденный перекус | 1/2 авокадо со сметаной | 6 клубники со сметаной | 2 яичницы с томатом и орегано + кофе | 1 натуральный йогурт + 5 орехов кешью |
Важно помнить, что каждая диета должна сопровождаться профессионалом в области здравоохранения, таким как диетолог, а не вредить здоровью.
Посмотрите следующее видео, а также посмотрите, как сделать диету Low Carb похудеть:
