Клейковина - это белок, который содержится в зерновых, таких как пшеница, рожь и ячмень. Потребление пищи с этими злаками плохо для людей с непереносимостью клейковины, таких как целиакии, потому что они не могут хорошо переваривать этот белок, поэтому, когда они потребляют продукты с клейковиной, у них появляются такие симптомы, как диарея, боль и вздутие живота.
Клейковина становится толще?
Продукты с клейковиной, которые откармливают, в основном те, которые также содержат жир и соль в качестве ингредиентов, например, в случае тортов, печенья и печенья. Тем не менее, продукты, такие как хлеб или тосты, хотя у них есть клейковина, только толстеют, если потреблять в больших количествах.
Удаление некоторых продуктов питания из клейковины является распространенным явлением, потому что клейковина присутствует во многих нездоровых и калорийных продуктах, а ее уход способствует улучшению качества ежедневной пищи.
Когда я должен давать клейковину для своего ребенка?
Клейковину следует вводить в пищу ребенка в возрасте от 4 до 6 месяцев, так как дети, которые имеют контакт с клейковиной до или после этого периода, с большей вероятностью будут развиваться целиакией, диабетом 1-го типа и аллергии на пшеницу. См. Разницу между аллергией и пищевой непереносимостью.
Продукты с глютеном следует предлагать ребенку постепенно, пока он все еще кормит грудью, и нужно быть внимательным к симптомам нетерпимости, таким как раздутый живот, диарея и потеря веса. Если эти симптомы появятся, ребенка следует отвезти к педиатру для тестирования на непереносимость клейковины. Посмотрите, что это такое и какие симптомы непереносимости клейковины и целиакии.
Продукты, содержащие глютен
Продукты, содержащие клейковину, - это все продукты, которые можно приготовить из пшеницы, ячменя или ржи, таких как крекеры, пирожные, печенье, хлеб, тосты, пиво и любое тесто, которое дает пшеничную муку, такую как тесто для пиццы и макароны, например,
В общем, в еде есть много продуктов с пшеницей, что приводит к потреблению глютена в больших количествах, поэтому некоторые люди сообщают об улучшении состояния здоровья, особенно в регуляции кишечника, когда они уменьшают потребление этого питательного вещества. Кроме того, напитки, такие как пиво и виски, также содержат глютен, поскольку они сделаны из ячменного солода.
Безглютеновая пища
Продукты без глютена в основном:
- Фрукты и овощи;
- Рис и его производные;
- Кукуруза и ее производные;
- Картофельный крахмал;
- Мясо и рыба;
- Сахар, шоколад, какао, желатин и мороженое;
- соль;
- Масла, оливковое масло и маргарины.
Например, эти продукты и другие продукты, приготовленные только с этими ингредиентами, например картофельный крахмал, могут потребляться в диете без глютена. В промышленно развитых продуктах, на этикетке которых нет этикетки, клейковины также не содержат глютен и могут потребляться людьми, непереносимыми этим белком.
Символы могут меняться, но обычно имеют один или несколько ушей пшеницы, отрезанных, как показано на рисунках.
Преимущества удаления клейковины из пищи
Основным преимуществом удаления клейковины из пищи является исключение переработанных и калорийных продуктов из рациона, таких как фаршированное печенье, пицца и пирожные. Даже люди, у которых нет нетерпимости клейковины, начинают чувствовать себя лучше, потому что они начинают питаться здоровее, что улучшает работу кишечника и тела. Кроме того, изъятие клейковины может способствовать уменьшению количества газа и набуханию в брюхе некоторых людей, более чувствительных к этому белку.
Запор и избыточный газ могут указывать на проблемы с клейковиной, поэтому см. 7 признаков того, что у вас может быть непереносимость клейковины.
