Как избежать заражения продуктами питания дома

Перекрестное загрязнение - это когда пища, загрязненная микроорганизмами, наиболее распространенным из которых является мясо и рыба, в конечном итоге загрязняет другую пищу, которая потребляется сырой, и может привести к таким заболеваниям, как гастроэнтерит, например.

Например, такое перекрестное загрязнение пищевых продуктов может происходить при использовании неправильно вырезанных досок, грязных ножей или даже рук или посуды. Вот некоторые примеры того, как это может произойти:

• Сырое мясо было обнаружено, зубчик холодильника и салат, готовый к употреблению по соседству. Даже если они не касаются самой циркуляции воздуха внутри холодильника, можно перенести микроорганизмы из мяса в салат;
• Положите салат, готовый потреблять в контейнере, где было сырое яйцо;
• Не мойте руки после разрезания мяса и забирайте кофеварку для кофе.

Чтобы избежать такого загрязнения, необходимо использовать разделочные доски и разные ножи при приготовлении пищи. Идеал состоит в том, чтобы иметь пластиковую разделочную доску, чтобы разрезать мясо, рыбу и птиц. Эту плату следует очищать сразу же после использования с водой, моющим средством и всегда останавливать ее, оставлять впитываться в отбеливатель или с небольшим количеством хлора.

Кроме того, для разрезания овощей, овощей и фруктов должна быть другая разделочная доска и отдельные ножи только для такого использования. Мытье посуды также должно быть сделано вскоре после их использования, следуя тем же принципам мяса.

Как избежать заражения мяса

Во избежание загрязнения мяса, рыбы или птицы всегда храните их в морозильной камере или морозильной камере, должным образом маркированной. Можно заморозить упаковку, поступающую с рынка или бойни, но также можно использовать старые горшки для мороженого или другие контейнеры, которые облегчают организацию и идентификацию каждого вида мяса.

Тем не менее, вы не должны замораживать мясо, птицу или рыбу, которые имеют плохой запах, цвет или внешний вид испорченных, потому что замораживания и приготовления пищи не будет достаточно для устранения микробов, которые могут вызвать пищевое отравление.

Вот как держать холодильник всегда чистым и организованным, чтобы не загрязнять пищу, делая их дольше.

В следующей таблице показано, какие микроорганизмы могут быть и какие заболевания могут вызывать:

Как безопасно размораживать мясо

Чтобы разморозить мясо, птицу и рыбу, вы должны оставить тарелку в холодильнике, на средней полке или сверху нижнего ящика. Обертывание посуды вокруг упаковки или размещение посуды под ней может быть полезно для предотвращения попадания воды в холодильник, что также может привести к загрязнению других продуктов.

Это может произойти, потому что даже если мясо не повреждено, возможно, что оно содержит микроорганизмы, которые вредны для здоровья, но устраняются при приготовлении или обжаривании мяса. но поскольку определенные овощи, фрукты и овощи потребляются сырыми, как в случае с томатами и салатом, эти микроорганизмы могут вызвать пищевое отравление, даже если они кажутся чистыми.

При оттаивании нескольких стейков, например, больше, чем тот, который вы на самом деле используете, оставшееся мясо можно снова заморозить, если оно не осталось при комнатной температуре более 30 минут, но было разморожено внутри холодильника.

Йогурт можно оставить на столе кухонной столешницы, пока он не будет готов к употреблению, но его следует заморозить только в оригинальной и все еще закрытой упаковке.

Общая осторожность во избежание загрязнения

Некоторые важные меры предосторожности, которые вы должны предпринять, чтобы избежать загрязнения пищи дома:

• Вымойте фрукты и овощи раствором, приготовленным с 1 стаканом воды, смешанным с 1 стаканом уксуса. Вот как это происходит.
• Держите остатки в холодильнике, не позволяя день проходить на кухонном прилавке или на плите. Лучше всего хранить остатки в горшке со своей крышкой, не оставляя обнаженной пищи;
• Оттепель пищи внутри холодильника, на нижней полке или в микроволновой печи;
• Всегда мойте руки перед приготовлением или обработкой пищи;
• Ежедневно меняйте посуду, чтобы избежать загрязнения;
• Держите волосы при приготовлении или обращении с едой;
• Не носите аксессуары, такие как часы, браслет или кольца, когда на кухне;
• Приготовьте пищу полностью, особенно мясо и рыбу, убедившись, что они не становятся розовыми посередине;
• Не храните металлические баки в холодильнике, вы должны перевезти пищу в стеклянные или пластиковые контейнеры;

В дополнение к этой осторожности важно также отказаться от частей поврежденных или плесневых продуктов, чтобы предотвратить заражение этой пищей других. Научитесь узнавать, поврежден ли сыр или его еще можно съесть.

Как упаковать пищу дольше

Лучший способ сохранить пищу в холодильнике дольше, не рискуя быть зараженным другими, - всегда держать все в чистоте и организованно внутри холодильника.

В холодильнике есть чаши, коробки и коробки, которые могут помочь держать пищу дольше и предотвратить загрязнение. Но, кроме того, каждый пакет всегда должен быть плотно закрыт, и ничто не должно подвергаться воздействию.

Всегда имея на кухне пластиковую пленку - это хороший способ упаковать продукты и покрыть керамику, которая, например, не имеет крышки. Он хорошо прилипает, не контактирует с пищей и помогает в ее сохранении.

Остатки консервированных продуктов следует хранить в закрытом контейнере и потреблять в течение 3 дней.