Jabuticaba - это бразильский плод, который имеет необычную характеристику прорастания на стебле jabuticabeira, а не на его цветах. Он содержит немного калорий и углеводов и богат питательными веществами, такими как витамин С, витамин Е, магний, фосфор и цинк.
Jabuticaba можно употреблять в свежем виде или в виде препаратов, таких как желе, вина, уксус, коньяк и ликеры. Поскольку он быстро теряет свое качество после удаления jabuticabeira, очень трудно найти этот плод на рынках, далеких от его производственных регионов.
Среди его преимуществ для здоровья выделяются следующие:
- Предотвращать заболевания в целом, такие как рак и атеросклероз, и раннее старение, поскольку они богаты антоцианами, которые представляют собой высокоокислительные фенольные соединения;
- Укрепление иммунной системы путем обогащения цинка;
- Помогите сбросить вес, потому что он очень низко в калориях и богат волокнами, что увеличивает насыщение;
- Бой запор, будучи богатым клетчаткой;
- Помогите контролировать диабет, потому что он имеет низкий углевод, который помогает предотвратить повышение уровня сахара в крови;
- Улучшает здоровье кожи, будучи богатым витамином С;
- Помогите предотвратить анемию, содержащую железо и витамины группы B.
Важно помнить, что антоцианы, антиоксидантные соединения jabuticaba, особенно сконцентрированы в их шелухе, которые должны потребляться вместе с плодовой мякотью, чтобы иметь больше преимуществ.
Пищевая информация Jabuticaba
В следующей таблице приведена информация о питании для 100 г сырой jabuticaba, что эквивалентно примерно 20 единицам:
| питательный | 100 г сырой jabuticaba |
| мощность | 58 калорий |
| белки | 0, 5 г |
| жиры | 0, 6 г |
| углеводы | 15, 2 г |
| волокна | 7 г |
| железо | 1, 6 мг |
| калий | 280 мг |
| селен | 0, 6 мкг |
| BC. Фолиевая кислота | 0, 6 мкг |
| Витамин С | 36 мг |
| цинк | 0, 11 мг |
Поскольку jabuticaba ухудшается очень быстро, лучший способ сохранить его - хранить его в холодильнике или делать небольшие сумочки из домашней целлюлозы, которые следует хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Рецепт Муссу Джабутикаба
ингредиенты:
- 3 чашки jabuticaba
- 2 чашки воды
- 2 чашки кокосового молока
- 1/2 кукурузного крахмала
- 2/3 чашки сахара демерара, коричневого или подсластителя ксилита
Способ приготовления:
Поместите jabuticabas в кастрюлю с 2 чашками воды и примите к приготовлению пищи, выключив огонь, когда отслаиваются все фрукты. Удалите из огня и процедите этот сок и хорошо сжимайте, чтобы удалить камни из jabuticabas, делая большую часть вашей мякоти. В кастрюлю добавьте этот сок jabuticaba, кокосового молока, кукурузного крахмала и сахара, хорошо перемешайте, пока кукурузный крахмал не растворится и не станет однородным. Довести до средней температуры и перемешать до загущения или в желаемой консистенции. Затем перенесите мусс в чистый контейнер, подождите немного монаха и положите в холодильник как минимум за 4 часа до подачи.
Рецепт коктейля из клубники и ябутикаба
ингредиенты:
- 1/2 чашки клубники (также можно использовать банан или сливу)
- 1/2 чашки чая jaboticaba
- 1/2 стакана воды
- 4 ледяных камня
Способ приготовления:
Взбейте все ингредиенты в блендере и возьмите мороженое.
Смотрите 10 других фруктов, которые помогут вам сбросить вес.
