Гуаровая смола - это тип растворимого волокна, который широко используется в рецептурах в качестве загустителя, чтобы придавать сливочную консистенцию и массу к массе хлеба, пирожных и печенья. Кроме того, помогая в функционировании кишечника, он также удваивается как дополнение к борьбе с запорами.
Его можно найти в магазинах питания или хлебобулочных изделий, и среди его преимуществ:
- Помогите похудеть, увеличивая ощущение сытости и уменьшая голод;
- Помогите контролировать холестерин ;
- Помогите контролировать диабет, поскольку он замедляет поглощение сахара в крови;
- Бой запор, стимулируя движение кишечника и формирование стула.
Важно помнить, что для того, чтобы помочь функции кишечника, помимо потребления гуаровой смолы, необходимо также пить достаточное количество воды, гидратировать волокна и облегчать прохождение фекалий через кишечник. Познакомьтесь с Benefiber, еще одним дополнением к жидкости для кишечника.
Как использовать
Гуарную смолу можно использовать в рецептурах, таких как пудинг, мороженое, сыры, йогурты и муссы, придавая этим продуктам большую сливовость. При производстве мороженого его эмульгирующая сила заменяет необходимость добавления крема, оставляя пищу с меньшим количеством калорий.
При производстве хлеба и других хлебобулочных изделий к жидким продуктам следует добавлять гуаровую смолу, придавая конечный продукт большую текстуру и мягкость.
Чтобы бороться с запорами и потерей веса, нужно потреблять от 5 до 10 г гуаровой камеди в день, получая полчаса и полдня, чтобы избежать недомогания в кишечнике из-за избытка клетчатки. Это количество может быть добавлено в витаминах, соках, йогурте или домашних рецептах.
Побочные эффекты и противопоказания
Гуаровая камедь может вызывать побочные эффекты, такие как повышенное газообразование, тошнота или диарея, особенно при избыточном потреблении. Кроме того, люди с диабетом должны использовать гуаровую камедь в небольших количествах, около 4 г на дозу, отмечая, что добавление этого волокна не приведет к падению уровня сахара в крови.
Кроме того, следует соблюдать осторожность, чтобы не потреблять большое количество этого волокна, поскольку оно также присутствует во многих пищевых продуктах, таких как торты, готовые пирожные, соусы и хлеб.
