Употребление свинины не плохо для здоровья, если оно хорошо приготовлено, потому что правильная кулинария предотвращает передачу цистицеркоза, болезнь, которая может достигать нервной системы и вызывать судороги и психические проблемы.
Кроме того, этот вид мяса богат хорошими (ненасыщенными) жирами, здоровым сердцем и содержит меньше холестерина, чем говядина, что является хорошим выбором в сбалансированной диете.
Тем не менее, следует соблюдать осторожность при разрезании мяса, потому что такие кусочки, как бекон и ребра, содержат большое количество жира и поэтому не рекомендуются в диете для похудения или поддержания веса.
Понять, когда свинина плохая
Хотя свинина не вредит здоровью, ее нельзя употреблять в избытке, особенно жирные части животного. Как и все красное мясо, идеальным является то, что это мясо потребляется только 2-3 раза в неделю, потому что со временем это увеличивает риск возникновения проблем с сердцем. Другие 5 причин употреблять меньше красного мяса.
Как выбрать лучшую свинину
Важно выбирать свинину с известным происхождением, предпочтительно промышленно развитым, в котором животные находятся под контролируемым здоровьем, чтобы избежать передачи болезней.
Кроме того, вы должны предпочесть порезы с меньшим количеством жира, такие как стейк и поясница, и избегать очень жирных частей свинины, таких как бекон, бекон, ветчина и ребра.
Как приготовить мясо здоровым способом
Чтобы приготовить свинину, вы должны предпочесть скудные порезы и удалить весь видимый жир перед приготовлением, поскольку приготовление пищи приводит к тому, что жир проникает в мясо, увеличивая количество калорий.
Также важно отдать приготовленные или запеченные препараты, избегая жарки и использования жирных соусов, таких как белый соус и барбекю. Кроме того, нет необходимости мыть мясо перед приготовлением, потому что вода не устраняет загрязнение болезнями, только теряя эти важные питательные вещества.
Рецепт стейка на гриле с йогуртом и зеленью
При выборе мяса постного типа, такого как поясница, может показаться, что он имеет меньше вкуса, его можно приготовить, следуя таким рецептам, которые помогают подчеркнуть вкус, не нанося вреда вашему здоровью.
Этот рецепт дает до 4 человек:
ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка томатного соуса;
- ½ столовой ложки молотого тмина;
- Лимонный сок;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- Пинч перца;
- 500 г свиной корейки, обрезанной и без жира;
- Соль и перец;
- Семена кунжута;
- Свежая петрушка;
- 1 чайная ложка меда;
- 2 столовые ложки мяты и лука;
- 85 г натурального йогурта
Как подготовить
Смешайте оливковое масло с томатным соусом, тмином, 1 столовой ложкой лимонного сока, чесноком, перцем, солью и перцем в миске. Положите измельченную свиную кожуру в смесь и хорошо заверните. Накройте чашу и дайте мясу отдохнуть в холодильнике не менее 2 часов.
Чтобы приготовить соус, смешайте 2 столовые ложки лимонного сока с медом и йогуртом. Наконец, добавьте мяту и лук и приправьте солью и перцем.
Чтобы приготовить мясо, выньте из холодильника за 15 минут до этого, а затем жарьте с небольшим оливковым маслом, отложите каждые 10 или 12 минут. Налейте мясо на гриле в блюдо и дайте ему полностью остыть. Затем поместите соус на мясо и подавайте.
Питательный стол свиных отрубов
Пищевая информация по 100 г каждого разреза свинины:
| Тип свиного отруба | калорий | белки | липиды |
| нарубить | 260 | 20 г | 20 г |
| chuleta | 337 | 16, 6 г | 30, 1 г |
| палитра | 399 | 28, 1 г | 31, 8 г |
| лапы | 299 | 15, 8 г | 26, 3 г |
| окорок | 340 | 15, 2 г | 31 г |
Могут ли беременные женщины есть свинину?
Беременные женщины могут нормально есть свинину и должны только быть осторожны с происхождением мяса, чтобы избежать потребления животных, зараженных цистицеркозом.
Еще одна важная забота - есть мясо, которое всегда хорошо приготовлено или хорошо обжарено, так как правильная кулинария устраняет цистицеркоз, а также тщательно промывает овощи, которые нужно есть сырыми, так как они также могут быть загрязнены. Вот как предотвратить цистицеркоз.
Познакомьтесь с мифами и истинами о красном и белом мясе, чтобы сделать лучший выбор для вашего здоровья.
