Использование ajinomoto в качестве приправы на кухне не повредит, поскольку недавние исследования не доказали свою вредность из-за использования этого вещества. В общем, ajinomoto рассматривается как злодей на кухне, потому что это связано с появлением побочных эффектов, таких как головные боли, тошнота и чрезмерный голод, которые до сих пор не доказаны.
Ajinomoto - коммерческое название пищевой приправы, состоящей исключительно из глутамата мононатрия, добавки, которая способствует усилению вкуса пищи, придавая разный вкус, который можно перевести как «вкусный» и который характерен для японской и китайской кухни.
Возможные побочные эффекты Ajinomoto
Поскольку он сделан из глутамата мононатрия, ajinomoto связан с побочными эффектами, такими как:
- Потеря контроля сытости, путем изменения производства гормона GLP-1, связана с ощущением сытости после еды;
- Стимулируйте более высокое потребление пищи, поскольку оно является мощным усилителем вкуса, заставляя вас хотеть есть в большем количестве;
- Повышенное кровяное давление, потому что оно богато натрием, минералом, который изменяет давление, особенно у чувствительных или гипертонических людей;
- Головная боль и мигрень, проблемы, которые наблюдаются только у людей, чувствительных к этому веществу.
Поскольку на сегодняшний день недостаточно доказательств вреда ajinomoto, рекомендуется использовать его экономно и вставлять в сбалансированную диету, которая также не имеет избыточной соли при приготовлении пищи.
Как использовать Ajinomoto, не нанося вреда здоровью
Чтобы использовать его безопасно, ajinomoto следует добавлять в небольших количествах в рецептах дома, важно избегать его потребления наряду с чрезмерным использованием соли, так как это сделает пищу богатой натрием, минералом, который увеличивает кровяное давление.
Кроме того, следует избегать частого потребления промышленно развитых продуктов, богатых этой приправой, таких как овощи на кубиках, консервированные супы, печенье, обработанное мясо, готовые салаты и замороженные блюда. На этикетках промышленно развитых продуктов может присутствовать глутамат натрия, например, моноглутамат натрия, дрожжевой экстракт, гидролизованный растительный белок или E621.
Таким образом, с такой осторожностью можно быть уверенным, что человек не будет превышать предельное количество глутамата натрия для здоровья.
Чтобы помочь контролировать давление и естественно повысить вкус пищи, посмотрите, как сделать травяную соль в видео ниже.
См. Другие советы по сокращению потребления соли и контрольного давления.
