В рационе для непереносимости галактозы люди должны отказаться от своего рациона молока и его производных, а также всех продуктов, содержащих галактозу, таких как нут, сердце и печень животных. Галактоза - это сахар, присутствующий в этих продуктах, и люди с непереносимостью галактозы не могут метаболизировать этот сахар, который в конечном итоге накапливается в крови.
Это генетическое заболевание и также известно как галактоземия. Он диагностируется с помощью теста на ногу, и если он не лечится, он может вызвать проблемы в печени, почках, глазах и центральной нервной системе ребенка.
Продукты, которых следует избегать
Пациенты с галактоземией должны избегать продуктов, содержащих галактозу, таких как:
- Молоко, сыр, йогурт, творог, творог, сливки;
- Масло и маргарин, содержащие молоко в качестве ингредиента;
- Сыворотка;
- Мороженое;
- шоколад;
- Ферментированный соевый соус;
- Нут;
- Внутренние органы животных: почки, сердце, печень;
- Обработанные или консервированные мясные продукты, такие как колбасы и тунец, поскольку они обычно содержат молоко или молочные белки в качестве ингредиента;
- Гидролизованный молочный белок: обычно содержится в консервированном мясе и рыбе, а также в белковых добавках;
- Казеин: Молочный белок добавляется в некоторые продукты, такие как мороженое и соевый йогурт;
- Молочные белковые добавки, такие как лактальбумин и казеинат кальция;
- Глутамат натрия: добавка, используемая в промышленно развитых продуктах, таких как томатный соус и гамбургер;
- Продукты, содержащие запрещенные продукты, такие как торт, молочный хлеб и хот-дог в качестве ингредиентов.
Поскольку галактоза может присутствовать в ингредиентах, используемых при производстве промышленно развитых продуктов, следует посмотреть этикетку, чтобы проверить, присутствует ли галактоза. Кроме того, продукты, такие как фасоль, горох, чечевица и соевые бобы, должны потребляться экономно, поскольку они содержат небольшое количество галактозы. Поскольку галактоза представляет собой сахар, полученный из лактозы из молока, см. Также раздел «Диета для непереносимости лактозы».
Продукты, разрешенные в рационе
Допустимыми являются продукты без галактозы или с низким содержанием сахара, такие как фрукты, овощи, пшеница, рис, макароны, безалкогольные напитки, кофе и чаи. Люди с галактоземией должны заменить молоко и молочные продукты соевыми продуктами, такими как молоко и йогурты сои. Кроме того, поскольку молоко является основным источником кальция в рационе, врач или диетолог могут назначать добавки кальция в соответствии с потребностями человека. См. Продукты, богатые кальцием без молока.
Также важно помнить, что существуют различные типы непереносимости галактозы и что диета варьируется в зависимости от типа заболевания и результатов анализов крови, которые измеряют количество галактозы в организме.
Симптомы непереносимости галактозы
Симптомы галактоземии в основном:
- рвота;
- понос;
- Отсутствие энергии;
- Распухший живот
- Отсроченный рост;
- Кожа и желтые глаза.
Важно помнить, что если лечение не проводится, как только болезнь диагностируется, могут возникать такие проблемы, как умственная отсталость и слепота, наносящие ущерб физическому и умственному развитию ребенка.
Уход за детьми
Младенцев с галактоземией нельзя кормить грудью, и их следует кормить соевым молоком или соевым молоком. На стадии, когда твердые продукты вводят диету, следует информировать друзей, семью и школу о кормлении ребенка, чтобы он не ел пищу с галактозой. Попечители должны прочитать все этикетки для упаковки и пищевых продуктов, убедившись, что они не содержат галактозу.
Кроме того, необходимо, чтобы ребенок сопровождался на протяжении всей жизни педиатром и диетологом, который будет следить за их ростом и указывать на пищевые добавки, если они понадобятся. Узнайте больше о том, что должен есть ребенок с галактоземией.
