Полифенолы - это органические соединения, содержащиеся в основном в растениях и фруктах, которые защищают их от насекомых, ультрафиолетового излучения и микробных инфекций. Эти вещества могут попадать в организм человека через пищу и могут быть найдены, например, в таких продуктах, как красное вино, зеленый чай, шоколад или шафран.
Благодаря своим свойствам, главным образом антиоксидантам и противовоспалительным средствам, полифенолы приносят несколько преимуществ для здоровья, от регулирования метаболизма и помощи в контроле веса до предотвращения хронических заболеваний и предотвращения возникновения рака.
Идентифицировано более 8 тысяч типов полифенолов, наиболее известными и изученными являются катехины, ресвератрол, куркумин, антоцианы и флавоноиды.
Основные преимущества
Полифенолы были тщательно изучены из-за их потенциальной пользы для здоровья, и, хотя большинство исследований проводилось на животных или в лаборатории, их потребление было связано со следующими преимуществами:
1. Профилактика нейродегенеративных заболеваний.
Некоторые полифенолы, такие как куркумин, ресвератрол и катехины, по-видимому, способны защищать от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера, Паркинсона, болезнь Хантингтона и деменция. Это происходит из-за его антиоксидантных, иммуномодулирующих и очищающих свойств, которые защищают клетки мозга и препятствуют накоплению белка, вызывающего токсическое воздействие на нейроны, называемого бета-амилоидом, и который напрямую связан с болезнью Альцгеймера.
Точно так же считается, что соединения, содержащиеся, например, в какао, виноградном соке и гинкго билоба, также могут улучшать память и концентрацию, поскольку они улучшают кровоток в головном мозге.
2. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы.
В целом полифенолы помогают улучшить работу сердца, поскольку обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, снижающими активность тромбоцитов, улучшая кровообращение и помогая контролировать кровяное давление.
Точно так же флавоноиды и ресвератрол помогают снизить уровень холестерина ЛПНП, известного как «плохой», что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как, например, атеросклероз. Проверьте свойства ресвератрола и способы его употребления.
3. Профилактика рака
Флавоноиды, флавоны, катехины, антоцианы и изофлавоны представляют собой полифенолы, которые благодаря своему мощному антиоксидантному действию способны нейтрализовать свободные радикалы, предотвращая рост опухолевых клеток и, таким образом, снижая риск заболевания некоторыми видами рака, такими как рак толстой кишки, простаты. , груди или эндометрия.
4. Борьба с ожирением.
Некоторые полифенолы, такие как катехины, ресвератрол и куркумин, обладают эффектом против ожирения, поскольку способствуют снижению веса или помогают поддерживать его. Это связано с тем, что эти вещества могут предотвращать накопление жира в организме, уменьшать воспаление, увеличивать расход энергии и способствовать окислению жиров.
Узнайте, как использовать куркуму, богатую куркумином, чтобы получить ее преимущества, в этом видео:
5. Профилактика и лечение диабета.
Некоторые полифенолы, особенно антоцианы, были связаны как с профилактикой, так и с контролем диабета 2 типа, поскольку они обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием, которые помогают защитить клетки поджелудочной железы, ответственные за выработку инсулина, гормона, регулирующего количество сахара в крови.
Кроме того, полифенолы также связаны со снижением переваривания углеводов на кишечном уровне, а также с регулированием и изменением транспорта глюкозы, что помогает контролировать уровень сахара в крови.
6. Регуляция кишечной флоры.
Полифенолы могут иметь высокий потенциал взаимодействия с кишечной микробиотой и приносить пользу для здоровья, действуя как своего рода пробиотик, который помогает улучшить пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта. Считается, что это связано с тем, что метаболиты, производимые полифенолами, подавляют рост инвазивных видов кишечных бактерий.
Некоторые данные свидетельствуют о том, что экстракт зеленого чая может регулировать рост таких бактерий, как Clostridium difficile, кишечная палочка а также Сальмонелла тифимуриум; или что экстракт сока черники способствует присутствию полезных бактерий, таких как, например, бифидобактерии. Однако необходимы дальнейшие исследования.
Узнайте больше о преимуществах пробиотиков.
7. Уменьшение симптомов менопаузы и ПМС.
Некоторые полифенолы, такие как изофлавоны, флавоны, ресвератрол и лигнины, помогают облегчить симптомы менопаузы и предменструального синдрома (ПМС), регулируя и уравновешивая уровни эстрогена в организме.
Основные продукты с полифенолами
В эту таблицу включены наиболее распространенные типы полифенолов и продукты, в которых они присутствуют:
Виды полифеноловФлавоноидыБогатые продукты и растенияФлавонолыШафран, сушеный орегано, сырой красный лук, шпинатФлавоныСвежие листья сельдерея, сушеная мята, вербена, сушеный ореганоИзофлавоны соиСоевая мука, темпе, соевое молоко, соевый йогуртФлаваноныСушеная мята, сушеный орегано, апельсиновый сок, свежий розмарин, грейпфрутАнтоцианыЕжевика, черника, бузина, черная сарсапарильФлаванолыПорошок какао, темный шоколад, черный чай, зеленый чай, эдамаме, клубника, персик, яблоко Фенольные кислотыБогатые продукты и растенияБензойная кислота (галловая и эллаговая)Малина, черника, гранаты и орехиКоричная кислота (кумариновая, кофейная, феруловая и синапиновая)Кофе, яблоко, груша, артишок, ягоды, вино, арахис, морковь, помидоры, корица и чеснокКуркуминКуркума LignanosСемена льна, кунжута и тыквы, фасоль, соя, брокколиСтилбене (ресвератрол)Красное вино, натуральный виноградный сок и какао-порошокПолифенольные амиды (капсаициноиды и авенантрамиды)Перец и овесГингерол и ШогаолИмбирьДругие продукты:черная и белая фасоль, лимон, лесной орех, миндаль, оливковое масло, оливки, спаржа, фиолетовый салат, слива, цельнозерновые, рожь, тимьян и другие.
Чтобы получить все преимущества, важно включать эти продукты в разнообразный и сбалансированный рацион.
Существуют также добавки, которые можно купить в аптеках или магазинах здорового питания, которые поставляют эти соединения, но их следует использовать с осторожностью и всегда под руководством диетолога или другого медицинского работника.
Была ли эта информация полезна?
да нет
Ваше мнение важно! Напишите здесь, как мы можем улучшить наш текст:
Любые вопросы? Щелкните здесь, чтобы получить ответ.
Электронная почта, на которую вы хотите получить ответ:
Проверьте письмо с подтверждением, которое мы вам отправили.
Твое имя:
Причина посещения:
--- Выберите причину --- БолезньЖивите лучше Помогите другому человекуПолучите знания
Вы медицинский работник?
НетВрачФармацевтикаМедсестраНетологиБиомедицинские препаратыФизиотерапевтКосметологДругое
Библиография
- ГОРБИ, Хизер Э .; БРАУНЭЛЛ, Эми М.; ФАЛК, Майкл С. Влияют ли определенные пищевые компоненты и добавки на умственную энергию? Обзор доказательств. Обзоры питания. Том 68. 697-718, 2010 г.
- ТИАН, Цзиньфань; ЛИУ, Юэ; ЧЕНА, Кеджи. Экстракт гинкго билоба в защите сосудов: молекулярные механизмы и клиническое применение. Современная сосудистая фармакология. Том 15. 532 - 548, 2017
- ДОЛИНСКИЙ Мануэла. Функциональное питание. 1-й. Бразилия: Рока, 2009. 48–54; 134-153.
- БАДСОН, Эндрю Э .; СОЛОМОН, Пол Р. Потеря памяти, болезнь Альцгеймера и деменция. 2. изд. Рио-де-Жанейро: Elsevier, 2018. 172–176.
- ГУПТА Чару. Фитоэстрогены как фармацевтические продукты. Достижения в области пищевых технологий и наук о питании. 2. 19-31, 2016 г.
- HOSEIN Mohammad et al. Полифенолы и их преимущества: обзор. Международный журнал пищевых свойств. 20. 3; 1-42, 2017
- ИНТЕХ. Полифенолы: источники пищи и польза для здоровья. 2017. Доступно по адресу :. Доступ 15 января 2021 г.
- КОРИ Ханна; ПАССАРЕЛЛИ Simone et al. Роль полифенолов в здоровье человека и пищевых системах: мини-обзор. Границы питания. 5. 1-9, 2018
