Веганский шоколад изготавливается из ингредиентов исключительно из растительного происхождения и не может включать продукты животного происхождения, которые обычно используются в шоколадных конфетах, таких как молоко и масло. Узнайте разницу типов вегетарианцев.
1. Веганский шоколад с маслом какао
Какао-масло оставляет шоколад довольно кремовым, его можно найти в больших супермаркетах или в специализированных кондитерских цехах.
ингредиенты:
- 1/2 чашки какао-порошка
- 3 столовые ложки сахара демерара, агавы или подсластителя ксилита
- 1 чашка нарезанного какао-масла
Способ приготовления:
Нарежьте масло какао на мелкие кусочки и расплавьте его на водяной бане, постоянно помешивая. После слива масла добавьте какао и сахар и хорошо перемешайте. Подождите, пока смесь остынет, вылейте в контейнер, который можно доставить в морозильник и оставить там, пока он не затвердеет. Хорошим вариантом является налить шоколад в выровненную форму с масляной бумагой, чтобы оставить ее в виде шоколадного батона или в обледенении.
Чтобы увеличить рецепт, вы можете добавить нарезанные орехи или арахис в шоколаде.
2. Веганский шоколад с кокосовым маслом
Кокосовое масло легко найти в супермаркетах и является отличным вариантом для добавления хороших жиров в рацион через этот шоколад. Узнайте лучшее кокосовое масло.
ингредиенты:
- ½ стакана расплавленного кокосового масла
- ¼ чашки агавы
- ¼ чашки какао-порошка
- Дополнительные опции: сухофрукты, арахис, нарезанные орехи
Способ приготовления:
Прокатите какао в донный контейнер, добавьте половину кокосового масла и перемешайте до полного растворения какао. Затем медленно добавьте агаву и остальную часть кокосового масла, хорошо помешивая. Перенесите смесь в силиконовые формы или более крупную выровненную форму с масляной бумагой и доведите до морозильника в течение 30 минут, чтобы затвердеть.
3. Рецепт вегетарианца
ингредиенты:
печенье
- Овёс на 1/2 стакана
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили
- 4 даты medjool pitless
- 1 1/2 столовой ложки воды
карамель
- 6 дней medjool без семени
- 1/2 банана
- 1/2 столовой ложки кокосового сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка хиа
- 1 столовая ложка воды
шоколад
- 1 1/2 чайной ложки кокосового масла
- 60 г 80-100% горького шоколада (без молока в композиции)
Способ приготовления:
Измельчить овес в процессоре или блендере, пока он не образует толстую муку. Добавьте оставшиеся ингредиенты бисквита и обработайте до тех пор, пока он не превратится в однородную пасту. На покрытой бумаге масляной бумагой выкиньте тесто из печенья, пока оно не образует тонкий слой и не приведет к замораживанию.
В том же процессоре добавьте все ингредиенты карамели и взбейте до образования гладкого крема. Удалите тесто из печенья из морозильника и накройте его карамелью. Вернитесь в морозильник около 4 часов. Удалите и нарежьте средние кусочки в соответствии с желаемым размером каждого шоколада.
Растопите шоколад с кокосовым маслом на водяной бане и вылейте сироп поверх Twix, удаляемого из морозильника. Принесите морозильную камеру на несколько минут, чтобы шоколад затвердел, и храните в холодильнике или морозильной камере до тех пор, пока они не будут потреблены.
