Чтобы сделать кетогенную диету, следует устранить все богатые углеводами продукты, такие как хлеб и рис, и увеличить в основном потребление продуктов, богатых жирами, а также сохранить в рационе хорошее количество белка. Эта диета работает, чтобы похудеть, потому что таким образом организм начинает использовать сам жир как источник энергии вместо углевода, который поступает из рациона.
Этот тип питания показан главным образом для контроля и предотвращения приступов и приступов эпилепсии, однако он также используется для ускорения потери веса и, в некоторых случаях, для лечения рака, поскольку раковые клетки питаются в основном углевода, который является питательным веществом, отобранным из кетогенной диеты.
Вот как сделать кетогенную диету для лечения эпилепсии или при лечении рака.
Как это работает
Кетогенная диета состоит из резкого сокращения углеводов в рационе, который будет участвовать только в 10-15% ежедневных калорий. Чтобы компенсировать это сокращение, необходимо увеличить потребление жиров, таких как авокадо, кокос, семена, сметана, оливковое масло, арахис, орехи, орехи и миндаль.
Кроме того, количество белка также должно увеличиваться до тех пор, пока оно не составит около 30% пищи, и необходимо есть мясо, курица или рыбу на обед и ужин, а также включать яйца и сыры в закуски.
Другая диета, очень похожая на кетогенную, - это диета с низким содержанием углеводов, и основное различие заключается в том, что кетогенная диета значительно увеличивает использование жиров, чтобы компенсировать недостаток углеводов.
Разрешенные и запрещенные продукты
В следующей таблице перечислены продукты, которые можно и нельзя есть в кетогенной диете.
| разрешено | запрещено |
| Мясо, рыба и яйца | Рисовая лапша кукуруза |
| Колбасы, такие как ветчина, колбаса и бекон | Бобы, соевые бобы, горох, нут |
| Оливковое масло, Масла, Масло, Маргарин | Пшеничная мука, овес |
| Сыры, сметана и йогурты без сахара | Хлеб, тосты |
| Арахис, грецкий орех, фундук, каштан | картофель |
| фрукты | Торты, сладости, печенье, шоколад |
| Овощи и зелень | Сахар и подсластители |
| Семена, такие как льняное семя, чиа, подсолнечник | Порошкообразное сухое молоко |
| Соусы, такие как майонез и горчица | Пицца, лазанья, йогурт с добавлением сахара |
Важно помнить, что в этой диете нужно употреблять фрукты и овощи так же, как в обычной диете, не увеличивая ее количество. Таким образом, от 3 до 4 единиц фруктов в день и овощей следует есть в обед и ужин.
Меню кетогенной диеты
В следующей таблице приведен пример полного 3-дневного меню кетогенной диеты:
| еда | День 1 | День 2 | День 3 |
| завтрак | 1 стакан зеленого чая + 2 яичницы в масле + 1 кусочек творога или мин | омлет с 2 яйцами и начинкой овощей + 1 стакан зеленого сока | 1 стакан авокадо, взбитый йогуртом и чиа |
| Утренняя закуска | 10 орехов кешью | 10 клубники + 2 столовые ложки сметаны | 2 ломтика папайи + 1 капуста с арахисовым маслом |
|
Обед / ужин | 200 г мяса + зеленый салат + 3 столовые ложки авокадо + оливковое масло | 200 г курицы с кожей + 20 орехов кешью + овощной салат с оливковым маслом и кунжутом | 2 жареной рыбы с овощами и оливковым маслом + 4 сыра |
| Послеобеденный перекус | 1 стакан из акокадо избитого кокосового молока или миндаля + 1 медовая мука | 2 жареных яйца в масле + 1 кусочек творога или мин | 2 яичницы с грибами и чиа + 1 чашка зеленого чая |
Важно помнить, что кетогенная диета должна быть назначена профессиональным диетологом, и последующее наблюдение необходимо для предотвращения таких проблем, как снижение уровня глюкозы в крови и повышение уровня холестерина.
Циклическая кетогенная диета
Циклическая кетогенная диета помогает поддерживать хорошую диету и хорошую потерю веса, помогая обеспечить энергию для физических упражнений.
В этом типе следует следовать меню кетогенной диеты в течение 5 последовательных дней, за которым следуют 2 дня, в течение которых разрешается употреблять продукты с углеводами, такими как хлеб, рис и макароны. Однако продукты, такие как сладости, мороженое, пирожные и другие продукты, богатые сахаром, должны продолжаться в меню.
противопоказания
Кетогенная диета противопоказана людям старше 65 лет или с историей таких проблем, как отказ печени или почек, сердечно-сосудистые заболевания, инсульт и пациенты на лекарствах на основе кортизона.
В этих случаях кетогенная диета должна быть разрешена врачом, а затем диетологом.
См. Пример 3-дневного меню по снижению веса с кетогенной диетой.
