Нут является хорошим источником кальция, железа, белка, клетчатки и триптофана, и поэтому, например, в борьбе с депрессией и запорами. Это бобовая той же группы, что и бобы, соевые бобы и горох.
Тупики отлично смотрятся на салатах, супах и пате-подобном хумусе или хумусе и в качестве заменителя фасоли на обед или ужин. В сочетании с зерном, как рис, является белком отличной биологической ценности.
Употребление нута регулярно имеет много преимуществ для здоровья, таких как:
- Помогите уменьшить поглощение холестерина в кишечнике, будучи богатым антиоксидантами сапонинами и растворимыми волокнами;
- Укреплять иммунную систему и предотвращать рак из-за сапонинов;
- Помогите поддерживать здоровье мышц, будучи богатым белком;
- Помогите бороться с депрессией, используя триптофан, соединение, которое стимулирует выработку велнес-гормонов;
- Улучшить транзит кишечника, будучи богатым клетчаткой;
- Помогите предотвратить анемию, будучи богатой железом и фолиевой кислотой.
Чтобы получить эти преимущества, вы должны потреблять 3 столовые ложки нута в день. Также посмотрите, как сделать муку из говядины дома, отличную альтернативу потере веса.
Информация о питании
В следующей таблице приведена информация о питании 100 г приготовленного нута.
| Количество: 100 г приготовленного нута | |
| Энергия: 545 ккал | |
| Углеводы: 16, 7 г | Железо: 2, 1 мг |
| Жир: 2, 1 г | Магний: 39 мг |
| Белок: 8, 4 г | Калий: 270 мг |
| Волокно: 5, 1 г | Цинк: 1, 2 мг |
Сушеные нуты следует пропитывать в течение ночи, а затем кипятить, менять воду до тех пор, пока она не станет мягкой, а также бобы.
Его можно использовать в супах, рагу, салатах, вместо мяса в вегетарианских диетах или в виде хумуса, который является приправленным пюре из этого овоща.
Рецепт гумуса
ингредиенты:
- 1 небольшая банка из приготовленного нута
- 1/2 стакана кунжутной пасты
- Сок из 1 лимона
- 2 зубчика чеснока, очищенные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 небольшая соль и перец
- Нарезанная петрушка
Способ приготовления:
Слейте жидкость из приготовленного нута и пройдите через воду. Замешайте зерно до тех пор, пока оно не превратится в пасту и не добавит другие ингредиенты (кроме петрушки и оливкового масла) и бьется в блендере до получения желаемой текстуры пасты (если она очень толстая, добавьте немного воды). Добавляйте петрушку и воду с оливковым маслом перед подачей на стол.
Салат из гороха
ингредиенты:
- 250 г нута
- Нарезанные оливки
- 1 кубический огурец
- ¼ нарезанного лука
- 2 кубических помидора
- 1 тертая морковь
- Соль, орегано, перец, уксус и оливковое масло по вкусу к сезону
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты и сезон, как вы пожелаете.
Другие продукты, улучшающие настроение
Посмотрите в видео ниже, что другие продукты, которые также улучшают настроение:
