3 отличных трюка для обогащения продуктов железом для лечения анемии:
- Приготовьте еду в железном горшке;
- Возьмите стакан апельсинового сока или лимона всякий раз, когда вы потребляете продукты, богатые железом из растительного источника;
- Делайте фруктовые соки с овощами, такими как ананасовый сок с петрушкой.
Эти меры просты и могут помочь легче излечить железодефицитную анемию.
Как улучшить поглощение железа
Очень ценным советом для улучшения поглощения железа является никогда не смешивать молоко или молочные продукты с продуктами, богатыми железом, потому что кальций, присутствующий в этих продуктах, снижает поглощение железа.
Принимая диету, богатую железом, ее следует соблюдать в течение как минимум 3 месяцев, чтобы наблюдать признаки выздоровления. В конце этого периода анализ крови следует повторить.
Продукты, богатые железом
Продукты, богатые железом, могут иметь животное или растительное происхождение, но они имеют различное количество железа, и лишь небольшой процент фактически поглощается организмом. Поэтому важно знать, как увеличить поглощение.
Растительные продукты, богатые железом, как правило, самые темные, такие как свекла, шпинат или кресс-салат. Но их железо поглощается только организмом в присутствии витамина С. Таким образом, уловка для обогащения продуктов в железе заключается в том, чтобы добавить свежие фрукты в салат, например, ананас, или сопровождать салат или суп овощи со стаканом апельсинового сока.
Железо, присутствующее в мясе, естественно поглощается, не нуждаясь в витамине С или другой пище, и более сконцентрировано у детей, таких как печень. Тем не менее, увеличение количества мяса в рационе также может повысить ваш холестерин, поэтому трюк состоит в том, чтобы использовать железную кастрюлю для приготовления пищи, особенно некоторые продукты, не содержащие железа, такие как рис или макароны.
Эти советы особенно важны для вегетарианцев.
Последствия недостатка железа в пище
Отсутствие железа в крови может вызвать анемию, что приводит к тому, что человек очень устает и сонливость, а в более сложных случаях вызывают мускульные боли по всему телу.
Очень важный факт, который следует учитывать, заключается в том, что иногда сложность абсорбции железа может быть связана с отсутствием витамина B12, известного как пагубная анемия, а не из-за правильной подачи железа. В этих случаях важно устранить этот недостаток, прежде чем увеличить запас железа в пище.
Когда принимать железо
Использование медикаментозных добавок железа является альтернативой, широко используемой врачами в случаях анемии, но она должна сопровождаться диетическим перевоспитанием, чтобы анемия не восстанавливалась.
